1. Axit amin là gì?

Axit amin là một chất dinh dưỡng quan trọng thiết yếu cho sự sống và duy trì sức khỏe thể chất tốt. Chúng còn được gọi là chất dinh dưỡng đa lượng và tích hợp với nhau để tạo thành protein. Protein và axit amin là những thành phần cấu trúc nên sự sống .Axit amin là những phân tử chuỗi dài tạo nên protein. Protein trong khung hình có ở xương, da, tóc và hầu hết những mô hoặc bộ phận khung hình. Chúng cũng tạo ra những enzym thôi thúc những phản ứng hóa học quan trọng .Có hơn 20 loại axit amin, được chia thành 3 nhóm :

• Axit amin thiết yếu

  Bạn đang đọc: Top 10 loại thực phẩm giàu axit amin thiết yếu

• Axit amin không thiết yếu
• Axit amin có điều kiện kèm theo

Cơ thể bạn không hề tạo ra những axit amin thiết yếu từ đầu hoặc từ những axit amin khác, vì thế bạn phải lấy chúng từ thực phẩm. Ở người lớn, khung hình hoàn toàn có thể tạo ra những axit amin không thiết yếu và axit amin có điều kiện kèm theo. Cơ thể trẻ nhỏ không hề sản xuất đủ axit amin có điều kiện kèm theo để phân phối nhu yếu hàng ngày .Có 9 loại axit amin thiết yếu là : histidine, isoleucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine .Chúng rất quan trọng so với những công dụng như tổng hợp protein, thay thế sửa chữa mô và hấp thụ chất dinh dưỡng. Một số axit amin giúp ngăn ngừa mất cơ và cải tổ tâm trạng, giấc ngủ, thiết kế xây dựng cơ bắp và kiểm soát và điều chỉnh công dụng miễn dịch .

2. Vai trò của axit amin với cơ thể

Axit amin thiết yếu cho sự sống. Axit amin được biết đến như thể vật chất cấu trúc nên protein, là thành phần quan trọng của mọi tế bào trong khung hình. Cơ thể sử dụng những axit amin để tạo ra protein trong cơ bắp, da, tóc, những cơ quan, mô và cần chúng như một nguồn nguồn năng lượng. Axit amin chịu nghĩa vụ và trách nhiệm cho nhiều quy trình và tính năng của khung hình .Dưới đây là một số ít vai trò của axit amin so với sức khỏe thể chất toàn diện và tổng thể của bạn :

Nâng cao hiệu suất thể thao

Các vận động viên thường sử dụng leucine, isoleucine và valine để cải tổ thành tích của họ. Các axit amin này hoàn toàn có thể được chuyển hóa trong cơ bắp để cung ứng thêm nguồn năng lượng trong quy trình tập luyện. Đây là 3 axit amin chuỗi nhánh được sử dụng thoáng đãng để giảm bớt căng thẳng mệt mỏi, cải tổ hiệu suất thể thao và kích thích phục sinh cơ sau tập luyện .

Phục hồi cơ và giảm đau nhức

Việc bổ trợ những axit amin chuỗi nhánh có tính năng tốt hơn so với nghỉ ngơi trong hồi sinh cơ và giảm đau nhức .Nghiên cứu cho thấy rằng bổ trợ axit amin trong những ngày phục sinh sau khi tập thể dục làm giảm tổn thương cơ cũng như đau nhức kèm theo đó .

Ngăn ngừa mất cơ

Mất cơ là một công dụng phụ thường gặp của bệnh lê dài và phải nằm nghỉ trên giường, đặc biệt quan trọng là người lớn tuổi. Các axit amin thiết yếu có tính năng duy trì sự tổng hợp protein cơ bắp, giúp ngăn ngừa sự phân hủy cơ bắp và duy trì khối lượng khung hình nạc .

Thúc đẩy giảm cân

Một số nghiên cứu và điều tra trên người và động vật hoang dã đã chứng tỏ rằng những axit amin thiết yếu có hiệu suất cao trong việc giảm cân. Bổ sung những axit amin chuỗi nhánh mỗi ngày làm giảm đáng kể tỷ suất chất béo trong khung hình .

Cải thiện chức năng gan

Bằng chứng cho thấy rằng bổ trợ những axit amin chuỗi nhánh hoàn toàn có thể cải tổ tính năng gan ở những người có công dụng não kém do bệnh gan .

3. Top 10 thực phẩm giàu axit amin thiết yếu

Có nhiều loại thực phẩm giàu axit amin nên rất thuận tiện để đạt được nhu yếu hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, lượng khuyến nghị hàng ngày là khác nhau so với từng loại axit amin. Hầu hết những loại thực phẩm từ nguồn protein động vật hoang dã sẽ phân phối toàn bộ những axit amin thiết yếu mà bạn cần, và nhiều loại thực phẩm protein từ thực vật cũng hoàn toàn có thể là nguồn axit amin tuyệt vời. Những người không ăn thức ăn từ động vật hoang dã cần ăn nhiều hơn những loại thực phẩm từ thực vật chứa axit amin để đạt được lượng khuyến nghị hàng ngày .10 loại thực phẩm này đã được chứng tỏ là những nguồn phân phối axit amin tốt nhất trong chính sách nhà hàng :

3.1. Hạt diêm mạch

‎Hạt diêm mạch hay hạt quinoa là một trong những loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng nhất hiệnnay. Ngoài việc là một nguồn chất xơ tốt, nó chứa tổng thể 9 axit amin thiết yếu mà khung hình bạn cần từ thực phẩm. Nó cũng có một lượng lysine cao hơn lúa mì hoặc gạo, làm cho nó trở thành một nguồn phân phối những axit amin này tốt hơn những loại ngũ cốc khác .

Hạt quinoa được coi là một siêu ngũ cốc. Đây là một trong số ít thực phẩm từ thực vật có hàm lượng protein cao và chứa đầy đủ 9 loại axit amin thiết yếu. Đồng thời nó còn chứa nhiều chất xơ, magie, vitamin B, sắt, kali, canxi, phốt pho và nhiều loại vitamin khác.

3.2. Trứng

‎ Trứng là một nguồn phân phối protein tuyệt vời, chứa tổng thể những axit amin thiết yếu. Các điều tra và nghiên cứu cho thấy rằng những axit amin do trứng phân phối được khung hình bạn sử dụng tốt hơn những nguồn khác như casein hoặc đậu nành .Một quả trứng chứa tổng thể 9 loại axit amin thiết yếu thiết yếu để tạo thành một loại protein hoàn hảo. Ngoài ra, trứng rất giàu vitamin như vitamin A, D, E, K, B2, B6, B12 và những khoáng chất như kẽm, sắt và đồng .

3.3. Phô mai tươi

‎ Một khẩu phần 100 g phô mai tươi cung ứng khoảng chừng 25 % giá trị protein hàng ngày của bạn và chứa một số lượng đáng kể 1 số ít axit amin, gồm có threonine và tryptophan .

3.4. Nấm

‎Nấm chứa tổng số 17 axit amin, gồm có toàn bộ những axit amin thiết yếu. Một điều tra và nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ trợ vào chính sách ăn ngũ cốc với nấm sẽ giúp khắc phục thực trạng thiếu lysine .

3.5. Thịt nạc

Thịt nạc là một cách tuyệt vời để bảo vệ bạn nhận được protein và tổng thể 9 loại axit amin thiết yếu mà không hấp thu nhiều chất béo. Thịt gà nạc, thịt lợn nạc và thịt gia cầm bỏ da là những lựa chọn tương thích để cung ứng những loại axit amin thiết yếu .

3.6. Cá

Hầu hết những loại cá đều chứa những axit amin thiết yếu và những vi chất dinh dưỡng quan trọng khác. Cá hồi có nhiều axit amin và omega 3 ( axit béo quan trọng hỗ trợ tim và sức khỏe thể chất của những cơ quan khác ) .

Cá là một nguồn tuyệt vời cung cấp các axit amin thiết yếu và axit béo có lợi cho tim mạch omega3. Omega 3 được tìm thấy nhiều nhất trong cá hồi. Nếu cá hồi không phải là món yêu thích của bạn thì tất cả các loại cá nước ngọt hay nước mặn đều chứa nhiều vi chất dinh dưỡng thiết yếu và các axit amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển cơ bắp.

‎3.7. Các loại đậu

‎ Các loại đậu là nguồn phân phối protein chất lượng cao tuyệt vời. 20-45 % protein của chúng rất giàu axit amin lysine. Đậu nành là nguồn cung ứng axit amin thiết yếu tuyệt vời. Đậu nành và những mẫu sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ hoặc sữa đậu nành là một nguồn protein thực vật thông dụng vì nó chứa tổng thể 9 loại axit amin thiết yếu. Đậu Hà Lan và đậu chứa 17-20 % protein chất lượng cao trong khi đậu lupin và đậu nành chứa 38-45 %. Các loại đậu gồm có : đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu lăng, đậu nành, đậu phộng, đậu đen, đậu đỏ ,

3.8. Các loại hạt

Các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, óc chó, macca là món ăn nhẹ tuyệt đối cho những người cần nguồn năng lượng. Các loại hạt như hạt bí và vừng cũng là nguồn phân phối axit amin thiết yếu tốt .

3.9. Sữa

Sữa và những mẫu sản phẩm từ sữa như sữa chua có chứa 9 loại axit amin thiết yếu. Ngoài ra chúng rất giàu protein, vitamin A, D, E, B12 và một nguồn canxi dồi dào góp thêm phần tăng trưởng cấu trúc xương .

3.10. Rau xanh

Mặc dù rau quả không giàu protein như những loại thực phẩm khác nhưng chúng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin thiết yếu khác thiết yếu cho khung hình. Một số loại rau xanh cung ứng protein thực vật tốt như rau cải xoong, rau bina, súp lơ xanh, …Trong 100 g cải xoong chứa 2,3 g protein. Loại rau này cũng có lượng vitamin A, C, B, canxi, mangan, kali .Rau bina là một trong những loại rau lá xanh giàu dinh dưỡng nhất. Ngoài protein, rau bina chứa tổng thể những axit amin thiết yếu, một lượng lớn folate, mangan, magie, sắt, kali, canxi, vitamin A và vitamin C.Súp lơ xanh cũng là nguồn cung ứng nhiều loại axit amin thiết yếu và những loại vitamin thiết yếu khác .Những loại rau xanh này là một lựa chọn tuyệt vời để ngày càng tăng hàm lượng protein và chất dinh dưỡng trong chính sách nhà hàng mà không cần lo lắng nạp quá nhiều calo .

4. Cân bằng dinh dưỡng là quan trọng

Tất cả những nguồn protein dù có nguồn gốc từ động vật hoang dã hay thực vật đều chứa những axit amin thiết yếu. Tuy nhiên, số lượng của những loại axit amin thiết yếu trong mỗi loại thực phẩm sẽ khác nhau. Thịt, gia cầm, trứng, sữa và cá là nguồn phân phối protein hoàn hảo vì chúng chứa tổng thể 9 loại axit amin thiết yếu. Một số loại ngũ cốc và quả hạch chỉ tạo thành protein hoàn hảo khi chúng được tiêu thụ cùng nhau vì mỗi loại đều thiếu một số ít axit amin thiết yếu .

Một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng nên ăn nhiều loại thực phẩm cả thực vật và động vật trong ngày. Điều này đảm bảo bạn nhận được tất cả các axit amin thiết yếu cơ thể cần để xây dựng cơ bắp và nuôi dưỡng năng lượng mỗi ngày.

11 thực phẩm và đồ uống giúp làm dịu các triệu chứng COVID-19SKĐS – Khi không may bị nhiễm COVID-19, việc nhà hàng siêu thị vừa đủ giúp phân phối dinh dưỡng để bệnh nhân tăng cường sức khỏe thể chất là rất thiết yếu .

Xem thêm video đang được quan tâm:

Kéo dài tuổi thọ, trẻ lâu nhờ lối sống lành mạnh .

Source: https://acic.com.vn
Category : Hỏi đáp hóa học