Axit propionic là gì? Tính chất vật lý và hóa học của Axit propionic? Ứng dụng cùng với cách điều chế Axit propionic?… Trong nội dung bài viết dưới đây, hãy cùng DINHNGHIA.VN tìm hiểu chi tiết về chủ đề này nhé!. 

Định nghĩa Axit propionic là gì?

• Axit propionic là một axit cacboxylic có nguồn gốc tự nhiên với công thức hóa học \ ( CH_ { 3 } CH_ { 2 } COOH \ ) .
• Ở trạng thái tinh khiết và trong điều kiện kèm theo thường thì, nó là một chất lỏng không màu có tính ăn mòn và mùi hăng .

Tính chất vật lý của Axit propionic

• Axit propionic mang các tính chất vật lý trung gian giữa các tính chất của các axit cacboxylic nhỏ hơn như axit fomic và axit axetic, cùng với các axit béo lớn hơn. Nó hòa tan trong nước nhưng có thể bị loại ra khỏi nước bằng cách cho thêm muối.

• Giống như axit axetic và axit fomic, dạng khí của nó vi phạm nghiêm trọng định luật khí lý tưởng do nó không chứa những phân tử axit propionic riêng rẽ và lại có những cặp link hydro giữa những phân tử. Nó cũng có sự bắt cặp này khi ở trạng thái lỏng .
• Nhiệt độ nóng chảy : \ ( – 21 ^ { \ circ } C \ )
• Nhiệt độ sôi : \ ( 141 ^ { \ circ } C \ )

Tính chất hóa học của Axit propionic

• Về mặt hóa học, axit propionic biểu lộ những đặc thù chung của axit cacboxylic, và tựa như như phần nhiều những axit cacboxylic khác, nó tạo ra những hợp chất amit, este, anhiđrit và clorua .
• Nó cũng hoàn toàn có thể tham gia phản ứng halogen hóa pha alpha với brom khi xuất hiện \ ( PBr_ { 3 } \ ) làm chất xúc tác ( phản ứng HVZ ) để tạo ra \ ( CH_ { 3 } CHBrCOOH \ ) .

Tác dụng với brom

\ ( CH_ { 3 } CH_ { 2 } COOH + Br_ { 2 } \ rightarrow CH_ { 3 } CHBrCOOH + HBr \ )

Tác dụng với NaOH

\ ( NaOH + C_ { 2 } H_ { 5 } COOH \ rightarrow H_ { 2 } O + C_ { 2 } H_ { 5 } COONa \ )

Tác dụng với Natri cacbonat

\ ( Na_ { 2 } CO_ { 3 } + 2C _ { 2 } H_ { 5 } COOH \ rightarrow H_ { 2 } O + CO_ { 2 } + 2C _ { 2 } H_ { 5 } COONa \ )

Tác dụng với Natri hiđrocacbonat

\ ( NaHCO_ { 3 } + C_ { 2 } H_ { 5 } COOH \ rightarrow H_ { 2 } O + CO_ { 2 } + C_ { 2 } H_ { 5 } COONa \ )

Tác dụng với Clo

\ ( Cl_ { 2 } + CH_ { 3 } CH_ { 2 } COOH \ rightarrow HCl + CH_ { 3 } CHClCOOH \ )

Tác dụng với HCl

\ ( C_ { 2 } H_ { 5 } COOH + HCl \ rightarrow C_ { 2 } H_ { 5 } COOCl + H_ { 2 } \ )

Tác dụng với ancol metylic

\ ( CH_ { 3 } OH + C_ { 2 } H_ { 5 } COOH \ rightarrow C_ { 2 } H_ { 5 } COOCH_ { 3 } + H_ { 2 } O \ )

Những cách điều chế Axit propionic

Điều chế axit propionic trong công nghiệp

• Thông thường được sản xuất từ phản ứng oxy hóa của propionandehit bằng không khí. Khi xuất hiện những xúc tác như coban, mangan sắt, phản ứng này sẽ diễn ra nhanh gọn, thậm chí còn ở nhiệt độ vừa phải .
• Thông thường sản xuất công nghiệp được triển khai ở 40-50 °C, được viết dưới phương trình hóa học sau :

\ ( CH_ { 3 } CH_ { 2 } CHO + \ frac { 1 } { 2 } O_ { 2 } \ rightarrow CH_ { 3 } CH_ { 2 } COOH \ )

Điều chế axit propionic từ metan

Để điều chế được axit propionic từ metan cần trải qua những bước sau :

1. \ ( CH_ { 4 } + Cl_ { 2 } \ rightarrow CH_ { 3 } Cl + HCl \ )
2. \ ( CH_ { 3 } Cl + 2N a + C_ { 3 } H_ { 7 } Cl \ rightarrow C_ { 4 } H_ { 10 } + 2N aCl \ )
3. \ ( C_ { 4 } H_ { 10 } \ overset { cracking } { \ rightarrow } C_ { 3 } H_ { 6 } + CH_ { 4 } \ )
4. \ ( C_ { 3 } H_ { 6 } + H_ { 2 } O \ rightarrow C_ { 3 } H_ { 7 } OH \ )

Định nghĩa Axit aminopropionic là gì?

• Axit aminopropionic hay còn gọi là Alanin ( ký hiệu là Ala hoặc A ) là một axit \ ( \ alpha – amin \ ) được sử dụng trong quy trình sinh tổng hợp protein. Alanin chứa một nhóm \ ( \ alpha – amino \ ) ( ở dạng proton, \ ( – NH_ { 3 } ^ { + } \ ), trong điều kiện kèm theo sinh học ), một nhóm axit \ ( \ alpha – carboxylic \ ) ( ở dạng giảm proton, – COO -, trong điều kiện kèm theo sinh học ), và một chuỗi bên nhóm methyl, làm cho axit amin này trở thành một axit amin không phân cực, mạch thẳng .
• Đây là axit amin không thiết yếu của con người vì : khung hình hoàn toàn có thể tự tổng hợp nó, nó không cần nhất thiết phải xuất hiện trong chính sách nhà hàng siêu thị. Axit amin này được mã hóa bởi tổng thể những codon mở màn bằng GC ( tức GCU, GCC, GCA và GCG ) .

Công thức cấu tạo axit aminopropionic

Axit aminopropionic có công thức cấu trúc là : \ ( CH_ { 3 } – CH ( NH ) _ { 2 } – COOH \ )

Một số ứng dụng của axit propionic

• Axit propionic ngăn cản sự tăng trưởng của mốc và 1 số ít vi trùng. Do vậy, hầu hết axit propionic được sản xuất để sử dụng làm chất dữ gìn và bảo vệ cho cả thực phẩm dành cho con người cũng như thức ăn dành cho gia súc .
• Đối với thức ăn cho gia súc, nó được sử dụng hoặc là trực tiếp hoặc dưới dạng muối amoni. Đối với thực phẩm dành cho con người, đặc biệt quan trọng là bánh mì và những mẫu sản phẩm nướng khác, nó được dùng dưới dạng những muối natri hay canxi. Việc sử dụng tựa như cũng diễn ra so với 1 số ít bột chống nấm chân loại cũ .
• Axit propionic cũng là một hóa chất trung gian có ích. Nó hoàn toàn có thể sử dụng để đổi khác những sợi cellulose tổng hợp. Nó cũng được dùng để sản xuất 1 số ít thuốc trừ sâu và dược phẩm. Trong 1 số ít trường hợp, những este của axit propionic được dùng làm dung môi hay những chất tạo mùi tự tạo .

Những lưu ý về axit propionic

• Axit propionic khi tiếp xúc với những axit đậm đặc hoàn toàn có thể dẫn đến hiện tượng kỳ lạ bỏng hóa chất rất nguy hại .
• Trong những nghiên cứu và điều tra trên động vật hoang dã trong phòng thí nghiệm, hiệu ứng nguy khốn nghiêm trọng duy nhất gắn liền với phơi nhiễm kinh niên so với một lượng nhỏ chất này là những vết loét thực quản và dạ dày do tiêu thụ chất có tính ăn mòn này .
• Trong khung hình, axit propionic bị oxy hóa nhanh gọn và bị thải ra khỏi khung hình trong dạng cacbon dioxit theo quy trình Krebs và nó không tạo ra sự tích lũy sinh học .

Bài tập về axit propionic

Bài 1: Có 4 bình (không ghi nhãn), mỗi bình đựng 1 trong các dung dịch (dung môi là nước) : propan-1-ol, propanal, axit propanoic và axit propenoic.

Trình bày phương pháp hoá học để nhận biết các dung dịch đó. Hãy viết phương trình hoá học của các phản ứng từ các dữ liệu trên. 

Cách giải

• Cho 4 dung dịch thử phản ứng với dung dịch \ ( AgNO_ { 3 } \ ) trong amoniac, dung dịch nào có phản ứng tráng bạc là dung dịch propanal ( 3 dung dịch còn lại không phản ứng ) :

\ ( C_ { 2 } H_ { 5 } CHO + 2A gNO_ { 3 } + 3NH _ { 3 } + H_ { 2 } O \ rightarrow C_ { 2 } H_ { 5 } COONH_ { 4 } + 2NH _ { 4 } NO_ { 3 } + 2A g \ )

• Thử 3 dung dịch còn lại với nước brom, chỉ có axit propenoic làm mất màu nước brom :

\ ( CH_ { 2 } = CH-COOH + Br_ { 2 } \ rightarrow CH_ { 2 } Br-CHBr-COOH \ )

• Thử 2 dung dịch còn lại với \ ( CaCO_ { 3 } \ ), chỉ có axit propanoic hoà tan \ ( CaCO_ { 3 } \ ) tạo ra chất khí :

\ ( 2C _ { 2 } H_ { 5 } COOH + CaCO_ { 3 } \ rightarrow ( C_ { 2 } H_ { 5 } COO ) _ { 2 } Ca + H_ { 2 } O + CO_ { 2 } \ )

• Dung dịch ở đầu cuối là dung dịch propan-1-ol .

Bài 2: Cho 10,9 gam hỗn hợp axit acrylic và axit propionic phản ứng hoàn toàn với Na thoát ra 1,68 lít khí  (đktc). Nếu cho hỗn hợp trên tham gia phản ứng cộng \(H_{2}\) hoàn toàn thì khối lượng sản phẩm cuối cùng là bao nhiêu?

Cách giải

\ ( 2CH _ { 2 } = CHCOOH + 2N a \ rightarrow 2CH _ { 2 } = CHCOOH + H_ { 2 } \ )
\ ( 2CH _ { 3 } CH_ { 2 } COOH + 2N a \ rightarrow 2CH _ { 3 } CH_ { 2 } COOH + H_ { 2 } \ )
\ ( CH_ { 2 } = CH-COOH + H_ { 2 } \ rightarrow CH_ { 3 } CH_ { 2 } COOH \ )
Đặt số mol axit acrylic và propionic là x, y mol
Theo phương trình nhận thấy \ ( \ sum n_ { axit } = 2 n_ { H_ { 2 } } \ )
\ ( \ sum m_ { axit } = 10,9 \ )
Ta có :
\ ( \ left \ { \ begin { matrix } x + y = \ frac { 2.1,68 } { 22,4 } \ \ 72 x + 74 y = 10,9 \ end { matrix } \ right. \ Rightarrow \ left \ { \ begin { matrix } x = 0,1 \ \ y = 0,05 \ end { matrix } \ right. \ )
\ ( n_ { H_ { 2 ( pu ) } } = n_ { CH_ { 2 } = CHCOOH } = 0,1 \, mol \ )
\ ( m_ { spu } = 10,9 + m_ { H_ { 2 } } = 10,9 + 0,1. 2 = 11,1 \, gam \ )

Bài viết trên đây của DINHNGHIA.VN đã giúp bạn tìm hiểu cũng như tổng hợp về axit propionic. Mong rằng những kiến thức trên sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn luôn học tốt!. 

Rate this post

Please follow and like us :

Source: https://acic.com.vn
Category : Hỏi đáp hóa học