Axit Stearic là gì ? Công thức Axit Stearic là gì ? Bài tập về axit stearic ? Hãy cùng Góc Hạnh Phúc khám phá cụ thể trong bài viết ở dưới đây nhé .

Xem thêm:

Khái niệm về Axit Stearic là gì ?

Axit stearic được hiểu là một axit béo no. Chất này Open trong nhiều dầu mỡ của động vật hoang dã và thực vật, nhưng phổ cập nhất trong mỡ của động vật hoang dã hơn là thực vật. Ngoài ra, trong bơ của ca cao và bơ hạt mỡ có chứa 28 – 45 % axit stearic .
Công thức axit stearic 3Axit stearic là một chất hóa học

Công thức Axit Stearic là gì ?

Công thức axit stearic là CH3 – (CH2)16-COOH.

Công thức cấu tạo của axit stearic chính là C18H3602

Công thức axit stearic Công thức axit stearic chuẩn nhất

Ứng dụng của Axit Stearic

Axit stearic được ứng dụng hầu hết trong sản xuất như :

  • Chất làm khô dạng stearat khô
  • Chất bôi trơn
  • Xà phòng
  • Công nghệ dược
  • Đồ gia dụng
  • Chất phân tán
  • Làm mềm trong cao su
  • Làm bóng bề mặt giấy và kim loại
  • Chất phủ bề mặt
  • Giấy gói đồ ăn

Ngoài ra, axit stearic được dùng như thể hỗn hợp tách khi làm thạch cao từ một khuôn thạch cao, là thành phần để làm đèn cầy, chất dẻo bổ trợ …
Công thức axit stearic 2Những ứng dụng của axit stearic

Quy trình sản xuất Axit Stearic

Axit stearic được chuẩn bị sẵn sàng bằng cách giải quyết và xử lý những chất béo, những loại mỡ thực vật với nước ở áp suất cao và nhiệt độ cao trên 2000C, sau đó dẫn đến quy trình thủy phân triglycerides. Hỗn hợp này sau đó được chưng chất. Axit stearic thương mại thường chính là một hỗn hợp của axit stearic và palmitic .
Chất này còn được sản xuất từ tinh bột trải qua việc hydro hóa những axit báo không no có trong dầu thực vật tổng hợp máy máy trải qua acetyl-CoA .

Một số bài tập về Axit Stearic có giải thuật dễ hiểu

Bài tập 1: Cho hỗn hợp gồm axit oleic và axit stearic tác dụng với glixerol. Hỏi số triglixerit tối đa tạo thành là bao nhiêu?

Lời giải

Gọi A và B lần lượt là những gốc của axit béo : C17H35COO –
Có Triglixerit tối đa tạo thành tương ứng với những gốc axit béo là AAA, ABA, AAB, BBB, BAB, BBA .

Bài tập 2: Khi thủy phân một triglixerit X, thu được các axit béo gồm axit oleic, axit panmitic, axit stearic. Hỏi thể tích khí O2 (đktc) cần để đốt chát hoàn toàn 8,6 gam X là bao nhiêu?

Lời giải

Công thức phân tủ của X chính là C55H104O6
Nx = 0,01 mol
C55H104O6 ( 0,01 ) + 78O2 ( 0,78 mol ) => 55CO2 + 52H2 O
VO2 = 0,78. 22,4 = 17,472 ( L )

Bài tập 3: Thủy phân hoàn toàn chất béo X trong một môi trường axit, ta thu được axit oleic và axit stearic có tỉ lệ mol tương ứng 1:2. Hỏi khối lượng phân tử của X bằng bao nhiêu?

Lời giải

Axit oleic chính là C17H33COOH, axit stearic là C17H35COOH
Khi thủy phân chất béo X ta thu được axit oleic và axit stearic có tỉ lệ mol là 1 : 2 nên trong X có nhóm C17H33COO-và nhóm C17H35COO -. Chất béo luôn luôn có dạng ( RCOO ) 3C3 H5 .
Như vậy khối lượng phân tử của X chính là : ( 281 + 2.283 ) + 41 = 888

Cảm ơn bạn vì đã theo dõi bài viết trên của chúng tôi, hy vọng nó sẽ giúp bạn hiểu hơn về axit stearic và có thể dễ dàng làm những bài tập cơ bản và nâng cao về axit stearic nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.