Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị cho món bún riêu cua biển :

1 con cua biển

3-4 trái cà chua
2 bìa đậu phụ
1 viên bún riêu cua
Hành lá, mùi tàu, húng quế, xà lách, rau chuối
1 củ hành tím
Bún
Gia vị : Bột canh, hạt nêm, dầu ăn
Cách nấu bún riêu cua biển bạn thực thi theo một vài thao tác sau :

 Đến với cua biển bạn ngâm cua trong nước lạnh để cua nhả hết bọt bẩn. Sau đó đun 1 ấm nước sôi rồi dội vào cua, dùng cọ chà vào mai, chân và càng cua rồi rửa lại cho thật sạch. Vì cua biển sẽ dùng để nấu nước dùng thế nên thao tác này bạn cần làm kỹ, không qua loa được đâu nhé.

Hành tím bóc vỏ, thái mỏng hoặc băm nhỏ.
Hành lá, mùi tàu, húng quế nhặt và rửa sạch, thái lát mỏng. Xà lách, rau chuối nhặt và rửa sạch, để ráo rồi cho rau ra đĩa
Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.
Đậu phụ thái miếng rồi đem chiên vàng đều các mặt. Gắp đậu phụ ra đĩa.

Quay trở lạ với cua biển, bạn cho cua vào nồi, đổ nước là luộc chín ( nước luộc cua mình sẽ dùng để làm nước dùng ). Cua sau khi được làm chín bạn vớt ra lọc lấy thịt và gạch cua .

Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt cua và gạch cua vào xào. Nêm thêm chút bột canh/muối + hạt nêm. Xào chừng 2 phút bạn trút các nguyên liệu ra bát.
Vẫn chảo đó, bạn cho 2 cafe dầu ăn, thêm cà chua vào đảo mềm rồi cho viên riêu cua vào, xào chừng 2-3 phút thì cho nước luộc cua vào và đun sôi lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị.
Một lưu ý nhỏ là với nước cua, để món bún riêu cua được ngon bạn nên lọc nước luộc cua vài lần để lọc bỏ cạn đục nhé.

Cuối cùng là cho bún ra tô, cho đậu phụ cùng hành lá, mùi tàu, húng quế, thịt cua xào rồi chan nước dùng lên trên. Nếu muốn món bún thêm giòn ngọt, bạn hoàn toàn có thể thêm chút rau giá, trộn đều và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng rau chuối, xà lách .
Rất là nhanh thôi vậy là bạn đã vừa hoàn thành xong xong món bún riêu cua biển rồi. Và đây là thành phẩm, bạn thấy có mê hoặc không !

Từng sợi bún mềm dai hòa với nước dùng ngon đậm đà, cùng với vị ngon của các hương liệu đi kèm tạo nên 1 bản đồng điệu đưa hương rất tuyệt .
Ngoài cách nấu bún riêu cua biển mà mình trình làng ngày hôm nay, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm một số ít món ngon cuối tuần khác để có thêm nhiều sự lựa chọn hay bổ trợ vào list thực đơn mái ấm gia đình nhé .
Chúc các bạn thực thi thành công xuất sắc .

Source: https://acic.com.vn
Category : Học nấu ăn