Cách nấu cari gà Ấn Độ hơi phức tạp hơn so với cách nấu cari gà kiểu Việt. Tuy nhiên bỏ túi những hướng dẫn sau đây, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự nấu món cari gà ngon đúng thương hiệu kiểu người Ấn .Cari gà là món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ nhưng cũng phổ cập ở nhiều nước trên quốc tế, trong đó có Nước Ta. Cari Ấn Độ được yêu quý bởi mùi vị thơm ngon và lạ miệng. Nhìn chung, so với món cari gà của tất cả chúng ta, cách nấu cari Ấn Độ hơi phức tạp. Món ăn có sự hòa trộn của nhiều thảo mộc và gia vị đặc trưng trong nhà hàng siêu thị người Ấn. Chỉ cần biến hóa một xíu gia vị đã hoàn toàn có thể tạo nên một mùi vị khác. Nhờ vậy mà người Ấn sẽ không khi nào cảm thấy ngán món cari. Cũng như nhiều món cari gà khác, cari gà Ấn Độ hoàn toàn có thể ăn kèm với bánh mì, cơm trắng. Hãy cùng Cachnau. vn khám phá cách nấu cari gà Ấn Độ có gì độc lạ hay không nhé. Dưới đây là những hướng dẫn cụ thể để bạn hoàn toàn có thể tự xuống nhà bếp chuẩn bị sẵn sàng và mời cả nhà nhé .

1. Hướng dẫn chi tiết cách nấu cari gà Ấn Độ ngon chuẩn vị

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà ta : 1 kg

• Bột gagram masala Ấn Độ: 2 thìa cà phê

  Bạn đang đọc: Cách nấu cari gà Ấn Độ ngon chuẩn vị nên thử ngay

• Bột nghệ : 1 thìa cà phê
• Bột hạt ngò : 1 thìa cà phê
• Hạt mù tạt đen : 1 thìa cà phê
• Bột ớt Ấn Độ : 2 – 4 thìa cafe. Bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh tùy theo mức độ ăn cay của mình .
• Gừng, tỏi giã nhuyễn : 2 thìa canh
• Ớt xanh : 7 – 10 trái
• Cà chua : 3 quả
• Hành tím : 6 – 9 củ
• Muối : 1.5 thìa cafe .

1.2. Cách nấu cari gà Ấn Độ

1.2.1. Sơ chế thịt gà:

• Thịt gà sau khi mua về rửa sạch và khử hôi bằng muối .
• Lột bỏ da. Rửa sạch với nước .
• Chặt thành miếng nhỏ vừa ăn .
• Ướp thịt gà với các gia vị : bột masala + bột nghệ + bột hạt ngò + bột ớt đỏ + gừng và tỏi băm. Để thịt gà ngấm gia vị trong 30 phút .

1.2.2. Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu .
• Hành tím lột vỏ, thái nhỏ ( không băm nhỏ ) .
• Ớt xanh rửa sạch, cắt khúc .

1.2.3. Nấu cari gà Ấn Độ

• Bắc chảo lòng sâu lên nhà bếp. Cho thêm 2 thìa canh dầu ăn .
• Dầu ăn nóng thì cho 1 thìa cafe lớn garam masala. Đảo đều
• Tiếp đến cho 1 thìa cafe hạt mù tạt đen. Đảo đều .
• Đến khi dậy mùi thơm thì cho hành tím và ớt xanh đã sẵn sàng chuẩn bị vào xào cùng. Dùng đũa hòn đảo đều .

• Tiếp tục cho cà chua vào xào. Đảo đều. Xào ở lửa nhỏ.

  Xem thêm: 12 cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng

• Cà chua xào chín tới thì cho thịt gà đã ướp vào xào cùng .

• Xào ở lửa nhỏ trong khoảng chừng 10 phút đến khi thịt gà thật săn lại thì cho một lượng nước vừa đủ vào ngập mặt thịt gà .
• Tiếp tục đun ở lửa vừa khoảng chừng 45 – 60 phút cho thịt gà chín và nước cạn lại. Bạn chú ý quan tâm khuấy đều để tránh bị khét đáy chảo .

• Cho thêm rau mùi vào nồi cari gà. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt nhà bếp .
• Múc ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi nhé .

Lưu ý: Cari gà Ấn Độ là món dễ ăn nhưng không phải ai cũng hợp khẩu vị. Vì vậy dù nấu cari gà theo kiểu người Ấn nhưng bạn vẫn có thể điều chỉnh khẩu vị mặn, ngọt, cay,.. tùy theo sở thích nhé.

2. Một số lưu ý với cách nấu cari gà Ấn Độ

2.1. Bột garam masala là gì? Bạn có thể mua bột garam masala ở đâu?

Như đã nói, cách nấu cari gà Ấn Độ đặc trưng bởi sự “ phối hợp ” của rất nhiều thảo mộc và gia vị khác nhau. Và garam masala là một trong những gia vị đa phần có trong món cari của người Ấn và cũng có nguồn gốc từ Ấn Độ. Garam masala là một loại gia vị hỗn hợp có tính cay nóng .

Thành phần:

Garam masala là sự “ trộn lẫn ” của nhiều gia vị khác như tiêu đen, thì là, đinh hương, rau mùi, quế, nhục đậu khấu và bạch đậu khấu .

Cách chế biến bột garam masala:

• Nướng tổng thể nguyên vật liệu trên trên nhà bếp than hồng .
• Sau đó chúng được nghiền nát thành bột .
• Trộn đều các nguyên vật liệu trên ta thu được bột garam masala .

Bạn có thể mua garam masala ở đâu?

Để nấu được món cari gà không nhất thiết phải dùng đến garam masala. Tuy nhiên để nấu ra đúng vị người Ấn, bạn nên thêm loại bột này trong phần nguyên vật liệu .
Bột garam masala không khó mua. Bạn hoàn toàn có thể mua trực tiếp tại các ẩm thực ăn uống hoặc shop thực phẩm. Ngoài ra, bột garam masala Ấn Độ cũng được bán trên các trang shopping trực tuyến .

2.2. Lưu ý khi chọn nguyên liệu nấu cari gà Ấn Độ

Cách chọn gà ngon vẫn là một trong những chú ý quan tâm quan trọng để nấu món cari gà Ấn Độ .

• Gà ngon nhất vẫn là gà ta thả vườn. Thịt gà ta không chỉ chắc, nấu không bị bở mà còn ngọt thịt .
• Thịt gà nấu cari không nên chặt quá nhỏ hoặc quá to. Bạn nên chặt thịt vừa ăn .

• Nếu nấu cari gà Ấn Độ kèm với các loại củ, bạn cũng nên cắt củ thành miếng vừa ăn. Tránh cắt quá nhỏ dễ bị nát. Nếu miếng quá lớn sẽ phải mất nhiều thời gian để củ mềm.

  Xem thêm: Cách nấu gạo đen Phúc Thọ – Thành Phố Vũng Tàu – Website Review Dịch Vụ Số 1 Tại Vũng Tàu

• Tránh nêm quá nhiều gia vị mặn như muối hoặc nước mắm. Vì cari gà càng nấu thì nước sẽ càng sắc lại và cạn dần nên sẽ dễ bị mặn .

Như vậy, bạn vừa cùng Cachnau. vn xem qua cách nấu cari gà Ấn Độ khá cụ thể. Bên cạnh đó là một số ít quan tâm để chọn gia vị cũng như chọn gà để chuẩn bị sẵn sàng món này sao cho ngon nhất. Hy vọng qua san sẻ này, bạn sẽ thực thi món cari gà mới mẻ và lạ mắt hơn để cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức mà không bị chán .

Thủy Nguyễn

Source: https://acic.com.vn
Category : Học nấu ăn