Thưởng thức món cari bò mềm thơm, cay nồng, béo ngậy trong những ngày trời mưa lạnh thì còn gì bằng. Cùng xem cách nấu cari bò được thực hiện như thế nào, đặc trưng của món ăn này là gì nhé.

Nguồn gốc món cà ri

Cà ri là món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ với hương vị cay nồng, được du nhập vào Việt Nam và biến tấu cho phù hợp. Sức hút của món ăn chính là hương vị đậm đà, sự kết hợp của nước cốt dừa béo ngậy, cay nồng của gia vị đặc trưng, màu vàng đẹp mắt của bột cà ri. Nước dùng của cà ri sẽ là phần nước ninh xương với độ ngọt tự nhiên. Nước dùng, thịt, rau củ quả tươi và gia vị đặc trưng tạo nên hương vị quyến rũ bất kì ai.

Là cái nôi của cà ri, hoàn toàn có thể xem đây như một nét văn hoá của Ấn Độ. Cà ri Ấn Độ với phần nước sốt được làm từ nhiều gia vị khác nhau từ thảo mộc, mang lại sự đa chiều trong mùi vị, Người Ấn Độ truyền thống cuội nguồn không sử dụng bột cà ri làm sẵn, mà sẽ tự phối các loại nguyên vật liệu tươi để cho ra vị mới. Song ba vị cơ bản nhất vẫn phải có là ngò, thì là và nghệ .

nguồn gốc món cari

Khi món cà ri du nhập vào các nước thì được biến tấu, thay thắt nguyên liệu một chút để hợp với khẩu vị của người dân. Món cari ở Việt Nam không cay như phiên bản gốc mà có vị ngọt béo bởi được nấu cùng nước cốt dừa hoặc sữa tươi. Bây giờ cùng vào bếp xem cách nấu cà ri bò của người Việt thực hiện như thế nào nhé.

cà ri phiên bản Việt

Cách nấu cari bò

Nguyên liệu nấu cari bò

+ Thịt thăn bò: 500g
+ Khoai tây: 2 củ
+ Cà rốt: 1 củ
+ Hành tây: 1 củ nhỏ
+ Tỏi: 4 tép
+ Sả: 2 cây
+ Gừng: 1 nhánh nhỏ
+ Bột cà ri: 2 thìa
+ Màu điều: 2 thìa
+ Nước cốt dừa: 300g

nguyên liệu nấu cari bò

Để nấu cari bò ngon thì khâu chọn nguyên vật liệu vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn phần thăn bò nhé, thịt mềm, không bị dai như những phần thịt khác. Chọn miếng thịt bò màu đỏ tươi, gân trắng nhỏ. Ấn tay nhẹ vào miếng thịt thì ngay lập tức đàn hồi trở lại trạng thái khởi đầu. Nước cốt dừa nếu có thời hạn thì bạn hãy mua dừa tươi về tự vắt nước cốt, nếu không thì sử dụng loại lon đóng sẵn mua tại các nhà hàng siêu thị .=> > Xem thêm : Cách nấu Cari gà miền Nam đậm đà, ngon khó cưỡng

Các bước nấu cari bò

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

– Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng giúp loại bỏ. mùi hôi hiệu quả. Rửa lại cho sạch rồi thái thành miếng vuông vừa ăn
– Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
– Tỏi băm nhuyễn. Gừng cắt lát. Sả đập dập, sau đó băm nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu.

sơ chế nguyên liệu náu cari bò

Bước 2 : Ướp thịt bòCho thịt bò vào ướp cùng 1 chút muối, bột nêm, tiêu đen, 50% tỏi băm, gừng băm, 1 thìa dầu ăn. Trộn đều rồi ướp khoảng chừng 20 phútBước 3 : Nấu cà ri bò

Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi, gừng và sả. Cho hành tây vào đảo cùng.
– Cho 2 thìa bột cari, 1 thìa màu điều vào khuấy đều
– Trút thịt vào vào đảo cho thịt săn lại

nấu cari bò

– Cho tiếp nước cốt dừa và nước lọc vào sao cho xăm xắp mặt thịt. Nếu có nồi áp suất thì bạn dùng để ninh cho nhanh nhé .– Cho tiếp khoai tây, cà rốt vào ninh cùng. Chờ nồi cà ri sôi bùng thì hạ nhỏ lửa liu riu. Nêm gia vị cho vừa miệng. Nấu khoảng chừng 30 phút đến khi tổng thể nguyên vật liệu mềm nhừ là được .– Nếu muốn cari bò sánh hơn, bạn hòa 1 thìa bột năng rồi cho vào nhé .– Cuối cùng thêm hành lá thái nhỏ rồi tắt nhà bếp .– Cari bò ăn nóng cùng với bánh mì hoặc cơm trắng

Cách nấu cari bò

=> > CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Cách nấu Cari bò

Author :Bếp MiNa

Thưởng thức món cari bò mềm thơm, cay nồng, béo ngậy trong những ngày trời mưa lạnh thì còn gì bằng. Cùng xem cách nấu cari bò được triển khai như thế nào, đặc trưng của món ăn này là gì nhé .

5 từ 5 đánh giá

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

40 phút

Khẩu phần

4 người

In Công thức Pin Công thức

NGUYÊN LIỆU

  • 500 g Thịt bò thăn
  • 2 củ Khoai tây
  • 1 củ Cà rốt
  • 1 củ Hành tây
  • 4 tép Tỏi
  • 2 cây Sả
  • 1 nhánh Gừng
  • 2 thìa bột cà ri
  • 2 thìa màu điều
  • 300 g Nước cốt dừa
  • Gia vị : muối, tiêu, bột nêm, …

HƯỚNG DẪNSơ chế nguyên vật liệu

  • Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng giúp vô hiệu. mùi hôi hiệu suất cao. Rửa lại cho sạch rồi thái thành miếng vuông vừa ăn

  • Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn .

  • Tỏi băm nhuyễn. Gừng cắt lát. Sả đập dập, sau đó băm nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu .

Ướp thịt bò

  • Cho thịt bò vào ướp cùng 1 chút muối, bột nêm, tiêu đen, 50% tỏi băm, gừng băm, 1 thìa dầu ăn. Trộn đều rồi ướp khoảng chừng 20 phút

Nấu cà ri bò

  • Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi, gừng và sả. Cho hành tây vào hòn đảo cùng. Cho 2 thìa bột cari, 1 thìa màu điều vào khuấy đều

  • Trút thịt vào vào hòn đảo cho thịt săn lại

    nấu cari bò

  • Cho tiếp nước cốt dừa và nước lọc vào sao cho xăm xắp mặt thịt. Nếu có nồi áp suất thì bạn dùng để ninh cho nhanh nhé .

  • Cho tiếp khoai tây, cà rốt vào ninh cùng. Chờ nồi cà ri sôi bùng thì hạ nhỏ lửa liu riu. Nêm gia vị cho vừa miệng. Nấu khoảng chừng 30 phút đến khi toàn bộ nguyên vật liệu mềm nhừ là được .

  • Thêm hành lá, ngò rí rồi tắt bếp. Cà ri bò ăn nóng cùng bánh mì hoặc cơm trắng.

    Cách nấu cari bò

Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách nấu cari bò thơm ngon rồi. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng nhé!

=> > Xem thêm : 5 Cách làm nước sốt Bò bít tết Ngon “ Số Dzach ” Cực dễ làm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.