Đoan Nguyễn

Canh trai nấu rau ngót là một món canh dân dã, kết hợp từ 2 loại nguyên liệu vô cùng giàu dinh dưỡng, mang đến bữa ăn không chỉ ngon miệng, đậm đà mà còn tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm Canh trai nấu rau ngót Trai 1.5 kg ADVERTISEMENT Rau ngót 400 gr Cà chua 3 quả Hành lá 4 nhánh Rau răm 1 ít Bột canh 1 muỗng cafe Tương hạt 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Nước vo gạo 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / hạt nêm / tiêu xay ) Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua trai tươi ngon

Bạn nên chọn mua những con trai có phần vỏ tươi đẹp, còn nguyên vẹn. Nên chọn mua những con vẫn còn đóng nắp vì những con này còn sống, chứa nhiều dinh dưỡng và khi nấu sẽ ngọt nước hơn. Không chọn những con có phần vỏ đã bị bể, mặt phẳng dính nhiều rong rêu.

Cách chọn mua rau ngót tươi ngon

Nên chọn mua rau ngót có màu xanh tươi, phần lá còn nguyên vẹn, không bị dập nát. Ưu tiên chọn mua những bó rau có phần lá còn dính chặt vào phần cành, vì như vậy thường là rau còn tươi, chứa nhiều dưỡng chất và dữ gìn và bảo vệ được lâu. Không chọn những bó có phần lá đã bị héo, úa vàng, dập nát hoặc bị xoắn nhiều do sâu bệnh.

ADVERTISEMENT

Cách chế biến Canh trai nấu rau ngót

1

Sơ chế và luộc trai

Trai mua về bạn rửa sạch rồi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng chừng 8 giờ. Sau 8 giờ, bạn rửa lại lần nữa với nước, rồi vớt ra cho vào nồi để luộc. Bắc nồi đựng trai lên nhà bếp, cho vào khoảng chừng 1 muỗng cafe muối, đổ vào thời gian 400 ml nước và luộc trai trong khoảng chừng 20 phút nhé.

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Video đang HOT

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau ngót bạn cẩn trọng tước phần lá còn tươi xanh, cho vào rổ. Sau đó rửa thật sạch với nước lạnh. Hành lá ngắt bỏ phần lá úa vàng và nền tảng, rửa sạch, cắt phần đầu hành để riêng. Phần lá, bạn gộp chung với phần rau răm cắt nhỏ, còn phần đầu hành thì cắt lát mỏng dính. Cà chua cắt bỏ phần đầu, rửa sạch với nước rồi cắt hình múi cau.

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

3

Tách thịt trai

Sau khoảng chừng 20 phút luộc trai thì trai đã chín, bạn cẩn trọng vớt trai ra rổ để ráo nước và tách vỏ lấy thịt trai cho vào chén. Sau khi đã lấy thịt trai xong, bạn rửa thật sạch lại với nước lần nữa, cắt phần bụng để vô hiệu chất dơ bên trong, rửa với nước rồi cho ra rổ để ráo nước nhé ! Sau khi trai đã ráo nước, bạn dùng kéo cắt trai thành những miếng nhỏ vừa ăn, ướp vào thêm 1 muỗng cafe bột canh, 1 muỗng cafe hạt nêm và 50% muỗng cafe tiêu xay, trộn đều và ướp trong khoảng chừng 10 phút.

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

4

Nấu canh

Bắc nồi lên nhà bếp, cho vào khoảng chừng 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho đầu hành vào phi vàng lên. Sau khi hành đã được phi vàng thơm thì bạn cho trai vào xào khoảng chừng 2 phút thì bạn cho tiếp cà chua vào, hòn đảo đều thêm 5 phút thì bạn đổ vào 1 muỗng canh tương hạt, đổ rau ngót, hành lá, rau răm vào và xào 4 phút. Sau 4 phút, bạn đổ vào nồi phần nước luộc trai ban nãy nhé, quan tâm nên chừa lại phần cặn vì phần này thường chứa nhiều cát và chất bẩn. Nấu đến khi canh sôi lên, bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tắt nhà bếp nhé.

ADVERTISEMENT

5

Thành phẩm

ADVERTISEMENT Canh trai nấu rau ngót sau khi triển khai xong có sắc tố đẹp mắt, mê hoặc cùng hương thơm vô cùng điệu đàng. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của trai, hòa quyện cùng các rau ngót và các nguyên vật liệu vô cùng đậm đà, độc lạ.

ADVERTISEMENT

Cách nấu canh giò heo rau ngót ngon ngọt đổi món cho bữa cơm nhà

Giò heo ngon ngọt, bổ dưỡng nay được kết hợp cùng rau ngót sẽ tạo nên một món canh cực kỳ ngon mà các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê cho xem.

Cùng trổ tài vào nhà bếp với Điện máy XANH ngay thời điểm ngày hôm nay để nấu canh giò heo rau ngót bạn nhé ! Nguyên liệu làm Canh giò heo rau ngót Chân giò heo 300 gr Rau ngót 300 gr Hành tím 2 củ ( băm nhỏ ) Gừng 1 củ ( cắt lát ) Dầu ăn 50% muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / hạt nêm / bột ngọt / tiêu ) Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua giò heo tươi ngon

Nên ưu tiên chọn mua chân giò sau, như vậy thì thịt giò sẽ ngon hơn. Chân giò tươi là chân giò còn nguyên móng, sau khi mua xong bạn hoàn toàn có thể nhờ người bán chặt nhỏ ra. Nếu mua chân giò đã cắt khoanh sẵn, bạn nên chọn khối thịt chân giò rắn chắc, thớ thịt đều, đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt có màu hồng tươi, khi ấn tay xuống thịt có độ đàn hồi cao. Không nên mua thịt có mùi hôi, tanh, thịt chuyển màu không còn đỏ tươi hoặc đỏ hồng và có các hạt lạ trên thịt vì đó là chân giò không còn tươi ngon hoặc từ heo bệnh, nhiễm sán. ADVERTISEMENT

Cách chọn mua rau ngót tươi ngon

Chọn rau ngót còn nguyên lá, không bị nát, bị dập và sâu ăn. Chọn những lá ngót mỏng mảnh nhưng nhìn trông trưởng thành, có màu xanh không quá đậm hay quá nhạt. Tránh chọn những lá ngót bị xoăn lại hoặc có hình dạng không bình thường vì hoàn toàn có thể rau ngót được trồng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật quá nhiều.

Cách chế biến Canh giò heo rau ngót

1

Sơ chế và ướp giò heo

ADVERTISEMENT Giò heo mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để khử đi mùi hôi, bạn cho giò heo vào nồi cùng 1 lít nước, 1 củ gừng cắt lát, đun đến khi nước sôi khoảng chừng 1 phút thì vớt giò heo ra, rửa sạch.

Cách sơ chế giò heo sạch, không hôi:

Bạn hoàn toàn có thể nhớ người bán chặt giò sẵn để tiện chế biến. Chặt thành những khoanh giò có độ dày khoảng chừng 2 đốt ngón tay. Khi mang giò về, bạn dùng 1 – 2 muỗng cafe muối hoặc nước cốt chanh ( giấm, rượu ) chà sát lên mặt phẳng giò heo, để khoảng chừng 2 – 3 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh là được. Hoặc bạn hoàn toàn có thể luộc sơ giò heo với 1 củ hành tím sau khi rửa sạch, cũng hoàn toàn có thể khử mùi hôi giò heo rất tốt. Ướp giò heo với hành tím băm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe bột ngọt. Để khoảng chừng 30 phút cho giò heo thấm gia vị.

ADVERTISEMENT

2

Sơ chế rau ngót

Rau ngót mua về tước lấy lá, bỏ những lá sâu, lá héo rồi rửa sạch.

Mách nhỏ:

Tùy theo sở trường thích nghi, bạn hoàn toàn có thể vò hoặc không vò rau ngót. Khi vò rau ngót sẽ giúp nước canh được ngọt, rau ngót mềm và ngon hơn.

ADVERTISEMENT

3

Nấu canh

Bắc nồi lên nhà bếp, cho vào nồi 50% muỗng canh dầu ăn cùng phần giò heo đã ướp, xào khoảng chừng 2 phút cho giò heo săn lại. Tiếp theo, thêm khoảng chừng 1.5 lít nước vào nồi và đun sôi. Nước sôi thì bạn vớt bỏ bọt, hạ lửa nhỏ, thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh hạt nêm rồi đậy nắp hầm giò heo trong 45 phút. Cuối cùng, thêm 500 ml nước và rau ngót vào nồi và đun sôi. Nước sôi thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, múc canh ra tô. Rắc tiêu xay lên cho thêm mê hoặc là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay.

ADVERTISEMENT

4

Thành phẩm

ADVERTISEMENT Canh giò heo rau ngót ngon ngọt, bổ dưỡng. Chân giò được hầm mềm, béo, nước canh nêm nếm vừa ăn rất mê hoặc. Món này dùng ngay khi còn nóng hay kèm với cơm trắng đều hợp vị và ngon miệng. Chúc bạn thành công xuất sắc nhé !

ADVERTISEMENT

Canh rau ngót nấu mọc thanh mát cho bữa trưa Canh rau ngót nấu mọc thanh mát không quá cầu kỳ mà lại thơm ngon rất thích hợp cho bữa cơm gia đinh nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị – Rau ngót: 1 bó – Giò sống: 50g – Tai nấm mèo – Gia vị – Hành lá Cách làm canh rau ngót nấu mọc – Bước 1: Rau ngót tuốt lấy phần…

Source: https://acic.com.vn
Category : Học nấu ăn