Cháo lươn là món ăn ngon bổ dưỡng cho phụ nữ mới sinh. Vì sau khi sinh cơ thể người phụ nữ có rất nhiều biến đổi, đặc biệt là lượng máu trong cơ thể bị mất đi rất nhiều.

Vì vậy phụ nữ sau khi sinh cần phải được chăm nom và tu dưỡng để khung hình nhanh gọn hồi sinh. Và trong số đó bạn không nên bỏ lỡ món cháo lươn .

Cháo lươn nấu gừng bổ máu, giúp phụ nữ sau khi sinh giải nhiệt:

Thịt lươn có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100 g thịt lươn gồm có 12,7 g chất đạm, 25,6 g chất béo tổng số ( trong đó có 0,05 g cholesterol ) và 285 calo .

Thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. Cho nên lươn có tác dụng bổ huyết, chữa suy nhược cơ thể…Phụ nữ sau khi sinh giúp bồi bổ cơ thể, bổ máu, nhanh khỏe…

Cháo lươn nấu gừng là một món ăn ngon, phù hợp với phụ nữ sau sinh, đặc biệt nếu những ai sau sinh bị nhiệt thì càng nên ăn món này.

Cháo lươn nấu gừng triển khai như thế nào ?

 Nguyên liệu nấu cháo lươn cho phụ nữ sau sinh:

• Gạo tẻ 1 bát.
• Lươn khoảng 100gr.
• Dầu ăn.
• Hành khô.
• Hành lá, rau ngổ, rau mùi.
• Tiêu, bột nghệ, gừng, hạt nêm…

Cách nấu cháo lươn cho phụ nữ sau sinh:

•  Bạn ra chợ chọn mua lươn ngon( lươn to vừa phải, lưng đen, bụng vàng, đuôi dài là lươn ngon) mang về sơ chế.
• Lươn bạn cho vào nồi, đổ chút muối hoặc dấm ăn để lươn ra hết nhớt rồi rửa sạch bằng muối và chanh. Dùng dao rạch một đường nhỏ dưới bụng để lấy sạch nội tạng.
• Cho lươn vào nồi hấp chín với gừng tươi đã đập dập. Sau khi chín bạn vớt ra để nguội gỡ lấy phần thịt. Nhớ lấy xương và tiết lươn vì tiết lươn rất bổ.

• Cho gạo trắng vào nồi nước lươn, nấu chín cho gạo nở thành cháo., nêm gia vị cho vừa ăn.
• Thịt lươn sau khi được gỡ bỏ xương, cho vào chảo phi thơm cùng với hành khô hoặc hành tím tùy thích. Cho thêm chút tiêu, bột nghệ, gừng vào đảo đều tay. Khi thịt lươn săn chắc, ngấm đều gia vị bạn bỏ xuống bếp.
• Cháo chín tới, bạn cho thịt lươn vào đảo đều tay, cho thêm gia vị cho vừa ăn.
• Cho cháo ra bát, cho thêm hành lá, rau ngổ, rau mùi.

Món cháo lươn nấu gừng có sắc vàng tự nhiên của nghệ, mùi thơm của gừng, thịt lươn săn chắc sẽ giúp các mẹ ăn ngon miệng và khung hình nhanh khỏe mạnh, đồng thời cung ứng nhiều chất dinh dưỡng trong sữa để em bé bú .Chúc bạn thành công xuất sắc !

Source: https://acic.com.vn
Category : Học nấu ăn