Cháo xương bò đậu xanh là món cháo thơm ngon, bổ dưỡng với hương vị ngọt tự nhiên thanh tao. Cùng học cách nấu cháo xương bò đơn giản chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Sườn bò: 1 kg
  • Gạo: 100 gr
  • Cà rốt: 2 củ
  • Khoai tây: 2 củ
  • Nấm rơm: 200 gr
  • Đậu xanh: 50 gr
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Hành tím băm: 3 củ
  • Rau mùi: 3 nhánh
  • Gia vị: Bột ngọt; muối hột, hạt tiêu, hạt nêm, mắm, dầu ăn…
  • Dụng cụ thực hiện: nồi áp suất hoặc nồi thường, thớt, dao, bát…

Cách nấu cháo xương bò không bị hôi; ngọt mê; thơm ngon bổ dưỡng; nguyên liệu; cà rốt; đậu xanh;Nguyên liệu xương chứa rất nhiều khoáng chất và chất dinh dưỡng cần thiết đối với cơ thể đặc biệt là trẻ nhỏ và những người đang cần phải bổ sung chất dinh dưỡng.

Cách chọn mua sườn bò tươi ngon

  • Khi chọn sườn, nên chọn cả những miếng có cả xương và thịt để khi chế biến thịt không bị nát mà vẫn thơm ngon, đặc biệt những miếng sườn này thường xương sẽ dẹt và nhỏ.
  • Sườn bò có màu đỏ tươi đó là sườn ngon, có mùi đặc trưng; ​​tránh các miếng có mùi hôi hoặc mùi thuốc bảo quản.
  • Ngoài ra, để kiểm tra, dùng tay ấn vào miếng sườn, nếu thấy thịt có độ đàn hồi là miếng sườn đó còn tươi.

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

  • Nên chọn những củ khoai tây chắc, hơi nặng và còn nguyên vỏ. Củ không bị sứt mẻ hay có vết rổ do côn trùng cắn, bề mặt vỏ nhẵn, không bị thâm nát.
  • Khoai tây có màu vàng sẽ ngon và ngọt hơn những loại có màu hơi trắng đục.
  • Tránh mua những củ bị nhăn, mềm khi ấn vào, phần lớn là củ đã héo, không còn có  ngọt tự nhiên.
  • Nên chú ý tránh chọn mua những củ khoai đã mọc mầm vì có độc tố không tốt cho sức khỏe.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

  • Cà rốt tươi sẽ có màu cam đậm, phần vỏ ngoài tươi sáng và phần thân cứng săn chắc. Để ý cuống cà rốt vẫn tươi xanh, không bị héo và vẫn còn bám chắc vào thân củ.
  • Nên chọn những củ cà rốt thon dài, với kích thước vừa phải và có ít mắt trên phần thân, loại này giúp chúng ta dễ dàng loại bỏ lớp vỏ bên ngoài khi chế biến.
  • Tránh chọn mua những củ bị vỏ bị trầy xước, dập nát, mất gốc hoặc có màu sắc khác lạ.

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

  • Nên chọn những cây nấm còn búp, chưa mở, còn tươi, hình dạng hơi tròn hoặc hình trụ. Khi sờ và bóp nhẹ, nấm có cảm giác hơi cứng.
  • Không nên chọn những cây nấm quá to, nên chọn nấm rơm có kích thước đồng đều, giúp cho món ăn dễ thấm gia vị hơn khi chế biến.
  • Ngoài ra, nên chọn nấm rơm có màu xám hoặc đen sẽ ăn ngon hơn loại có màu trắng.

Cách nấu cháo xương bò đậu xanh chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế và ướp xương bò

Sườn bò sau khi mua về đem xát với muối hột, sau đó rửa sạch với nước, rồi dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ .
Cho hành tím băm nhuyễn vào tô sườn, cho 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu xay vào trộn đều. Ướp khoảng chừng 10 phút cho xương ngấm đều gia vị .

Nấu cháo xương bò đậu xanh; các trang web dạy nấu ăn nổi tiếng; hương vị; cùng với; thuyết minh;Trong xương có lượng canxi lớn không chỉ giúp bồi bổ cho hệ xương cốt, mà còn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào luôn khỏe mạnh.

Cách khử mùi hôi sườn bò

  • Có thể ngâm sườn bò trong rượu trắng khoảng 10 – 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, cách này giúp khử mùi hôi hiệu quả. Nhưng không nên ngâm quá lâu thịt bò sẽ mất đi hương vị và các chất dinh dưỡng.
  • Cũng có thể dùng chanh hoặc giấm để thoa đều lên miếng sườn nhiều lần, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
  • Hoặc nướng 1 củ gừng rồi đập dập, xát lên sườn bò rồi rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Vo gạo sạch, sau đó ngâm gạo khoảng chừng 1 tiếng trong nước để gạo mềm, để mau nở và thấm gia vị hơn khi nấu .
Cà rốt, khoai tây đem gọt vỏ và rửa sạch. Để khoai tây và cà rốt chín nhanh, hãy cắt chúng thành miếng nhỏ vừa ăn .
Nấm rơm đem rửa sạch, dùng dao cắt đôi .
Cháo xương bò hạt sen; cho bữa sáng; món ngon mỗi ngày; dễ thực hiện; ẩm thực; đúng vị; bài viết;Rau xanh loại thân củ như cà rốt, khoai tây… chứa hàm lượng chất khoáng như canxi, phốt pho, sắt… tương đối nhiểu, có loại còn chứa nhiều caroten.

Lưu ý:

  • Nếu không có thời gian ngâm gạo, cũng có thể nấu trực tiếp nhưng thời gian nấu để cháo mềm và ngon sẽ lâu hơn so với khi ngâm gạo.
  • Nếu thích, cũng có thể rang gạo một chút để giúp tăng hương vị cho món cháo.

Cách gọt khoai tây mà không bị thâm đen

  • Khoai sau khi gọt xong nên thả ngay vào nước để ngâm khoảng 10 phút, giúp khoai giữ được độ trắng không bị thâm đen.
  • Cũng có thể cho một ít giấm hoặc nước cốt chanh vào nước; sau đó ngâm khoai sẽ giúp loại bỏ hết các vết thâm trên bề mặt của khoai.

Bước 3: Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp, cho tất cả sườn bò vào xào cho đến khi thịt mềm. Đổ nước vào nồi sao cho vừa ngập mặt thịt. Đậy vung và nấu trên lửa vừa.

Khi thịt mềm, cho gạo trắng đã ngâm và đậu xanh đã vo với nước sạch vào nồi ; trộn đều để không bị dính đáy nồi .
Cách nấu cháo xương bò đậu đến; Hàn Quốc; tôm mực; hình ảnh; hấp dẫn; nhà hàng; dinh dưỡng;Đậu xanh là nguồn cung cấp dồi dào các chất chống oxy hóa như: phenolic, flavonoid, axit caffeic và nhiều chất khác nữa.

Mách nhỏ:

  • Để cháo thơm ngon hơn, nên thường xuyên hớt bọt trên mặt nồi.
  • Để kiểm tra độ chín của xương bò, có thể dùng đũa ấn lên phần thịt; nếu thấy miếng thịt mềm và dễ đâm là đã chín.
  • Muốn tiết kiệm thời gian cũng có thể nấu cháo bằng nồi áp suất, thường sẽ mất khoảng 30 phút. Nếu không thì cũng có thể dùng nồi thường để nấu, khoảng 50 phút sau thịt sẽ mềm.

Bước 4: Cho rau củ vào

Cho toàn bộ cà rốt và khoai tây vào nồi, đậy nắp lại và nấu khoảng chừng 25-30 phút. Cuối cùng cho nấm vào, nấu thêm tầm 3-5 phút thì tắt nhà bếp .

Mẹo: Khi cho cà rốt và khoai tây vào thì có thể cho thêm nước; đảm bảo nước vừa đủ ngập sườn và rau củ.

Cách nấu cháo bò ngon; miền Trung; dễ nấu; đậm đà khó cưỡng; đơn giản tại nhà; đổi vị; phương pháp;Cà rốt chứa Ambrein kali, giúp phòng tránh xơ cứng động mạch, giảm cholesterol và có hiệu quả nhất định trong việc phòng chữa huyết áp cao.

Thành phẩm món ăn

Cho cháo ra bát, cho hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi. Cháo xen lẫn với đậu xanh mềm, bùi bùi, ăn kèm với các loại rau có vị ngọt tự nhiên. Phần xương bò được ninh trên lửa nhỏ thịt chín đều, mềm và có mùi thơm mê hoặc .

Cách nấu cháo xương bò đậu xanh ngon bổ dưỡng tại nhà; sức khỏe cho cả nhà; trứng; tôm; hành;Món cháo dinh dưỡng này rất phù hợp dùng trong những ngày trời mát mẻ, trong những bữa sáng trước khi đi làm hoặc dùng cho người mới ốm dậy.

Cách nấu cháo xương bò cũng đơn giản phải không mọi người? Nên ăn cháo ngay khi còn nóng nhé!

Xem thêm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.