Thịt chó có chứa nhiều protid, lipid, Ca, P., Fe. 100 g thịt cung ứng 348 calo. Xương chó có canxi dạng phosphat, carbonat. Thịt chó vừa là thực phẩm ngon, vừa là vị thuốc tốt cho người có máu hàn .

Món thịt chó ăn ngon, bổ .

Bạn đang đọc: Cách nấu cháo thịt chó

Một số món ăn, bài thuốc từ thịt chó
Thịt chó hầm sơn dược kỷ tử : Thịt chó 500 g – 1 kg ( làm sạch, thái lát ) ; sơn dược, kỷ tử, mỗi thứ đều 60 g, thêm gia vị trộn đều để 15 phút, thêm nước nấu hầm nhỏ lửa cho chín nhừ. Dùng cho các trường hợp thận dương hư suy ( di tinh tảo tiết, đau lưng, mỏi gối lạnh chi thể … ), người cao tuổi khung hình suy nhược .
Cháo thịt chó đậu hạt : Thịt chó 500 g ( làm sạch thái lát ), thêm gạo tẻ, đậu hạt nấu hầm nhừ, thêm gia vị, ăn nhiều bữa trong ngày. Dùng trong các trường hợp tỳ vị hư hàn, đầy trướng bụng, đau bụng .

Cháo thịt chó, thịt chó áp chảo : Thịt chó 500 g thái lát nấu với gạo tẻ thành dạng canh, cháo, thêm gia vị hoặc nấu như món ăn thường thì dạng nhựa mận áp chảo với riềng, xả, gia vị. Dùng trong các trường hợp cổ trướng phù nề, sợ lạnh, rét run .
Thịt chó hầm đậu đen : Thịt chó 150 g, đậu đen 40 g cùng nấu chín nhừ, thêm gia vị thích hợp, cho ăn khi nóng liên tục trong 5 – 10 ngày. Dùng cho trẻ nhỏ đái dầm .
Ngoài thịt chó, các bộ phận khác như xương, mỡ, óc, tinh hoàn của chó đều là những vị thuốc chữa được nhiều bệnh
Xương chó ( cẩu cốt ) : Vị ngọt, tính ấm, có tính năng mạnh gân cốt, hoạt huyết, sinh cơ, chống loét .
– Xương mình và xương chân chó ( chó vàng là tốt nhất ) ninh đến khi thành khối màu trắng, dễ vỡ, tán mịn, rắc lên vết bỏng chảy nước, đã rửa sạch và lau khô ; đặt bông gạc và băng lại. Ngày làm 1 – 2 lần. Trường hợp mới bị bỏng, dùng bột xương trộn với dầu lạc trong cối sạch, liều lượng bằng nhau, bôi lên chỗ bỏng .

Cao ngũ cốt:

Xương chó kết hợp với xương bò, lợn, gà, khỉ, trăn nấu thành cao. Làm thuốc bồi dưỡng và phục hồi sức khoẻ.

Mỡ chó vị ngọt tính mát

Dương vật và tinh hoàn của chó : Vị mặn, tính nóng ; có tính năng ích tinh, tráng dương, tăng cường sinh dục. Chữa thiểu năng sinh dục, liệt dương, di tinh, đau sống lưng mỏi gối. Ngày dùng 4 – 12 g, dạng bột, viên hay ngâm rượu. Dùng riêng hay phối hợp với kỷ tử, nhục quế và toả dương .
Sỏi dạ dày chó ( cẩu bảo ) : Vị ngọt mặn, tính bình ; có tính năng giải độc, khai uất, cầm nôn. Ngày dùng 0,2 – 2 g, tán bột mịn uống hay tích hợp với các thuốc khác .
Óc chó : Vị ngọt, tính bình ; có công dụng bổ dưỡng, an thần. Chữa thần kinh suy nhược, hay quên, mất ngủ .
Mỡ chó : Vị ngọt, tính mát, trơn nhày ; có tính năng làm se, chống loét. Lá sung tật khô, sao vàng tán mịn, trộn với mỡ chó. Bôi hàng ngày chữa bỏng .
Kiêng kỵ : Không dùng cho người sau các bệnh nhiễm khuẩn sốt nóng, viêm tấy, các trường hợp âm hư hỏa vượng .

Theo

TS. Nguyễn Đức Quang

SKDS

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.