1. Cách nấu chè thập cẩm miền Bắc

Chè thập cẩm kiểu miền Bắc sẽ có vị ngọt sắc, đậm đà. Sự phối hợp của nhiều loại nguyên vật liệu sẽ mang đến một cốc chè ngon tròn vị .

Nguyên liệu

– Đậu đen : 100 g
– Đâụ đỏ : 100 g
– Cốm : 100 g
– Đậu xanh : 100 g
– Đường : 400 g
– Bột năng : 4 thìa
– Muối : 1 thìa
– Nho khô : 100 g
– Dừa khô : 50 g
– Lạc rang : 50 g
– Nước cốt dừa : 20 g

Nguyên liệu nấu chè thập cẩm miền Bắc

Cách nấu chè thập cẩm miền Bắc ngon

Bước 1 :
– Cho các loại đậu vào trong bát, thêm nước ngập mặt đậu và ngâm trong khoảng chừng từ 6 – 8 tiếng .
– Ngâm đậu xong thì vớt ra vo sạch rồi để ráo .
– Cốm cho vào nước vo qua 1 lần rồi để ráo .
– Phần bột năng, bạn cho vào bát rồi thêm nước vào khuấy đều cho tới khi bột tan hết. Chú ý, phải khuấy bột thật kỹ để tránh khi cho vào nồi chè bị vón cục, bột không chín làm tác động ảnh hưởng tới chất lượng của món chè này nhé .

Bước 2 :
– Lấy các loại đỗ vừa ngâm cho vào 3 nồi tương ứng rồi nấu chín. Chú ý, mỗi nồi đậu cho khoảng chừng 200 ml là đủ. Đun khoảng chừng 40 phút thì kiểm tra xem đậu đã chín hay chưa thì tắt nhà bếp .
– Nồi đậu đỏ và đậu đen chín thì bạn chắt lấy phần nước, giữ lại hạt đậu. Sau đó cho vào đây khoảng chừng 2 thìa đường rồi dùng đũa hòn đảo đều cho đậu ngấm phần đường .
– Đối với đậu xanh, bạn cho vào nồi 2 thìa đường và ½ bát nước bột năng tạo thành hỗn hợp sánh sệt .
Bước 3 :
– Cốm xanh sau khi sơ chế thì cho vào nồi sạch. Thêm khoảng chừng 500 ml nước và 1 thìa muối vào đun cho sôi .
– Kiểm tra thấy cốm chín mềm, dẻo thì nêm vào đây 100 g đường .
– Trút nốt ½ bát nước bột năng vào khuấy thêm khoảng chừng 3 phút nữa thì tắt nhà bếp .
Bước 4 :
Sau khi hoàn tất các bước trong cách nấu chè thập cẩm miền Bắc, bạn lần lượt múc các nguyên vật liệu đã chế biến ra cốc thủy tinh. 1 thìa đậu đen xào, 1 thìa đậu đỏ xào, 1 thìa đậu xanh, 1 thìa chè cốm và chan nước đậu đen, đậu đỏ lên trên. Thêm chút nho khô, dừa khô cùng nước cốt dừa là bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi .
Với những người thích ăn lạnh thì hoàn toàn có thể thêm đá bào hoặc để chè trong tủ lạnh .

Chè thập cẩm miền Bắc thơm ngon, mát lạnh cho ngày hè
Món chè thập cẩm có sắc tố thật đẹp mắt. Phần đậu được nấu kỹ nên mềm, bở tơi trong miệng. Nước chè đậm đà, ngọt vừa không quá ngán. Đặc biệt là topping nho cùng dừa khô sẽ làm tăng thêm mùi vị cho món ăn này .

2. Cách nấu chè thập cẩm miền Trung

Người miền Trung có cách nấu chè thập cẩm khá đơn thuần nhưng độ thơm ngon thì vẫn đạt điểm 10 cho chất lượng .
Nguyên liệu nấu chè có gì ?

Đậu xanh nước dừa là nguyên vật liệu không hề thiếu trong món chè thập cẩm
– Đậu xanh : 200 g
– Đậu đỏ : 200 g
– Bột năng : 100 g
– Bột chè xanh : 2 g
– Thạch rau câu : 200 g
– Trân châu : ½ túi
– Đường trắng : 250 g
– Dừa tươi : 50 g
– Nước cốt dừa

Chi tiết cách nấu chè thập cẩm kiểu miền Trung

Bước 1:

– Ngâm đậu xanh và đậu đỏ trong nước khoảng chừng 8 tiếng để khi nấu đậu sẽ nhanh mềm, bở hơn .
– Cho bột trà xanh vào bát rồi thêm nước và khuấy đều lên. Làm tương tự như với bột năng .
– Dừa tươi bạn đem thái miếng nhỏ, nên thái hạt lựu như thế khi nấu chè sẽ ngon hơn .
Bước 2 :
– Bắc nồi sạch lên nhà bếp, thêm vào đây phần đậu đỏ đã ngâm cùng với 600 ml nước. Bật nhà bếp đun sôi cho tới khi đậu chín mềm thì thêm vào đây 50 g đường .
– Dùng đũa khuấy đều lên để đường tan sau đó tắt nhà bếp .
– Làm tương tự như với đậu xanh. Cho đậu vào nồi, thêm nước rồi bắc lên nhà bếp đun cho đậu chín. Bỏ vào đây 50 g đường, dùng thìa khuấy đều lên rồi từ từ trút bát nước bột năng vào để phần chè đậu xanh sánh sệt. Tắt bếp, để chè nguội .
Bước 3 :
– Bắc một nồi nước sạch lên nhà bếp, đun sôi rồi trút hạt trân châu vào nấu chín. Bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm trân châu tại nhà, để bảo vệ hợp khẩu vị lại bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất ,
– Trân châu chín, bạn vớt ra bát nước lạnh để các hạt không bị dính vào nhau .
– Thạch rau câu bạn đem thái miếng nhỏ vừa ăn .
Bước 4 : Thành phẩm

Múc chè đậu đỏ, đậu xanh, rồi thêm dừa thái hạt lựu, trân châu, thạch rau câu vào cốc thủy tinh. Rưới thêm 1 phần nước cốt dừa lên trên và đá bào để chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cách nấu chè thập cẩm miền Trung này vừa đơn thuần, dễ làm lại cho ra thành phẩm là món chè mát lạnh, giải nhiệt cực kỳ tốt. Vị thơm bùi béo của các loại đậu, giòn dai sần sật của trân châu, thạch rau câu, béo ngậy của nước cốt dừa, toàn bộ hòa quyện tạo nên một món ăn vặt mùa hè ngon hết sảy .

3. Cách nấu chè thập cẩm miền Nam

So với chè thập cẩm miền Bắc, miền Trung thì chè của người miền Nam cầu kỳ và có nhiều nguyên vật liệu hơn .
Nấu chè thập cẩm miền Nam cần có những gì ?
– Đậu đen : 150 g
– Đậu xanh : 70 g
– Bột năng : 50 g
– Đường : 300 g
– Nước cốt dừa : 300 ml
– Cùi dừa nạo : 1 ít
– Muối
– Dừa khô
– Dầu chuối
– Hạt trân châu : Tùy sở trường thích nghi mà lựa chọn loại trân châu tương thích

Nguyên liệu nấu chè thập cẩm miền Nam

Hướng dẫn cách nấu chè thập cẩm miền Nam

Bước 1 :
– Đem đậu đen và đậu xanh vo sạch rồi ngâm qua đêm. Khi đậu đã ngâm đủ thời hạn, bạn đem vo lại 1 lần nữa để đậu sạch bụi bẩn .
– Cho bột năng vào bát, thêm nước rồi khuấy đều để bột tan .
Bước 2 :
– Cho phần đậu xanh và đậu đen vào 2 nồi tương ứng rồi thêm nước vào đun tới khi hạt đậu chín mềm .
– Với đậu đen, bạn chắt phần nước đậu ra bát tô rồi thêm 50 g đường trắng vào xào cho tới khi hạt đậu ngấm đường thì tắt nhà bếp .
– Cho 200 g đường vào nồi đậu xanh, đun sôi để đường tan rồi thêm phần nước bột năng đã pha vào, hòn đảo đều tay để bột không bị vón cục. Nước đậu xanh sánh sệt lại thì tắt nhà bếp .
Bước 3 :
– Bắc nồi nước lên nhà bếp đun sôi thì thả phần hạt trân châu vào luộc cho chín .
– Vớt trân châu ra bát nước lạnh rồi vớt ra 1 chiếc bát khác cho ráo nước .
Bước 4 :
– Trút nước cốt dừa vào nồi rồi thêm vào đây 50 ml nước .
– Dùng đũa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp này sôi thì bạn nêm vào 1 chút muối, đổ thêm nước bột năng đã pha để hỗn hợp nước cốt dừa sánh sệt hơn .
– Đun khoảng chừng 3 phút thì bạn tắt nhà bếp, để nước cốt dừa nguội .
Bước 5 : Trình bày
Cho đá bào vào cốc thủy tinh, lần lượt cho vào đây 1 thìa đậu xanh, 1 thìa đậu đen, trân châu, dừa nạo, , dừa khô, vài giọt dầu chuối và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Chè thập cẩm miền Nam có sắc tố đẹp mắt, vị cốt dừa béo ngậy, dầu chuối thơm lừng
Cách nấu chè thập cẩm miền Nam có vị béo ngậy của cốt dừa, thơm bùi của các loại đậu. Mùi hương đặc trưng của dầu chuối mang ta quay trở lại với mùi vị của tuổi thơ .
Những ngày trời nắng nóng, có một cốc chè thập cẩm miền Nam mát lạnh để chiêm ngưỡng và thưởng thức thì còn gì tuyệt vời hơn .

Vừa rồi là cách nấu chè thập cẩm ngon theo phong cách 3 miền. Bếp Eva hy vọng bạn sẽ lựa chọn được một công thức nấu ngon phù hợp với sở thích của cả gia đình. Đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé. Chúc thành công!

Nguồn : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-thap-cam-chuan-vi-bac-trung-nam-ngon-het-say-ca-n…Nguồn : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-thap-cam-chuan-vi-bac-trung-nam-ngon-het-say-ca-nha-deu-me-172220518161738905.htm

Source: https://acic.com.vn
Category : Học nấu ăn