Cách nấu canh cá với măng chua ngon sẽ giúp mái ấm gia đình bạn có món ăn giải nhiệt ngày hè đầy dinh dưỡng. Cá là nguồn thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe thể chất, thế nên chúng được chế biến phong phú thành nhiều món ăn khác nhau, tuy nhiên dễ nấu và dễ ăn nhất vẫn là nấu canh với măng. Nếu vẫn chưa biết nên chọn loại cá nào nấu canh ngon, mẹo sơ chế cá sao cho không bị tanh và ngâm măng chua bớt đắng, không gây ngộ độc, thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tổng thể những điều này .

Cách nấu canh cá đuối với măng chua

Bên cạnh cách nướng muối ớt, hấp mỡ hành, nấu cà ri thì cá đuối đem nấu canh với măng chua cũng rất ngon. Món ăn này không chỉ giúp thực đơn mái ấm gia đình thêm đa dạng và phong phú mà còn hoàn toàn có thể chiêu đãi bè bạn vào những dịp tụ họp cuối tuần. Thịt cá đuối sật sật, béo béo ăn kèm với măng chua vô cùng hòa giải .

1.1. Nguyên liệu

  • 1,5 kg cá đuối
  • 500 gram măng chua
  • 4 quả cà chua
  • 1 củ gừng
  • Ngò om, ngò gai
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 củ hành tím
  • 10 ml tương ớt
  • 10 ml tương cà 2 muỗng cà phê sa tế
  • 3 quả chanh lấy nước cốt và gia vị nêm nếm

1.2. Hướng dẫn cách nấu canh cá đuối với măng chua

1.2.1. Mẹo sơ chế cá đuối khử tanh và ngâm măng chua nấu canh

  • Cá đuối mua về làm sạch, chặt khúc vừa ăn, sau đó rửa với nước muối pha loãng cho bớt nhớt. Tiếp đến để khử mùi tanh của cá, bạn đun một nồi nước sôi, cho ít rượu trắng và củ gừng đập dập vào, trút cá vào chần sơ khoảng 2 đến 3 phút, vớt ra rửa lại với nước và để ráo.
  • Măng chua cũng chần sơ qua với nước nóng để bớt mùi hăng, sau đó xả lại với nước lạnh nhiều lần và để ráo. Cà chua rửa sạch, dùng 1 quả cắt hạt lựu, 3 quả còn lại bổ múi cau.

canh cá với măng chua

1.2.2. Cách nấu món canh măng chua với cá đuối

  • Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành vào phi thơm. Sau khi hành chuyển màu, bạn vớt hành ra ngoài.
  • Tiếp tục trút cà chua đã cắt hạt lựu vào nồi, xào đến khi cà chua ra màu, bạn cho tương ớt và tương cà vào, đảo đều. Sau đó cho một ít măng chua vào xào nhanh rồi thêm 2 lít nước vào. Nêm 6 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Thời gian đun, vớt sơ phần bọt trăng nổi lên trên để nước canh trong hơn. Tiếp đến cho nước cốt chanh và nước mắm vào.

canh cá với măng chua

  • Nước sôi mạnh, trút cá đuối vào, vặn lửa nhỏ và để khoảng 5 phút cho cá chín. Sau đó cho phần măng chua còn lại và cà chua bổ múi cau vào. Nêm lại gia vị vừa ăn, cho thêm ớt, hành tím phi, sa tế và rau nêm vào. Bỏ sa tế vào cuối cùng sẽ giúp màu nước canh đẹp mắt và thơm hơn.

Canh nấu canh đầu cá hồi với măng chua

Đầu cá hồi nấu canh măng chua đã không còn quá lạ lẫm với mọi người. Với nguyên vật liệu tầm trung và công thức nấu ăn đơn thuần nên món canh này rất được ưu thích .

2.1. Nguyên liệu

  • 300 gram đầu cá hồi
  • 100 gram cà chua
  • 150 gram măng chua
  • 25 gram hành tím
  • 1 gói xốt gia vị
  • 5 gram gừng
  • 2 gram tiêu
  • 8 gram muối
  • 20 ml giấm
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh ớt sa tế
  • 1 muỗng canh đường trắng

2.2. Hướng dẫn cách làm món canh đầu cá hồi nấu măng chua

2.2.1. Cách sơ chế đầu cá hồi không bị tanh và khử độc măng chua

  • Đầu cá hồi cắt bỏ răng, mang và phổi, sau đó rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Chuẩn bị một tô nhỏ, đổ vào 500 ml nước, thêm 5 gram gừng băm, 5 gram muối, 20 ml giấm và khuấy đều. Gia vị tan hết thì cho đầu cá hồi vào rửa từ 2 đến 3 phút. Cách này giúp cá hồi khử bớt mùi tanh khi nấu. Kế đến, vớt cá ra rửa lại với nước, để ráo và đem ướp với 10 gram hành tím băm, 3 gram muối, 2 gram tiêu xay. Để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

ướp cá

  • Măng chua mua về rửa lại với nước nhiều lần.

2.2.2. Cách nấu canh măng chua với đầu cá hồi thơm ngon

  • Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, làm nóng dầu và thêm 15 gram hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đến cho măng chua vào xào cùng, nêm 1 muỗng canh ớt sa tế. Đun khoảng 3 phút, chêm thêm vào 700 ml nước lọc. Đến khi nước sôi thì thả cà chua đã bổ múi cau vào.

canh cá với măng chua

  • Sau đó bạn cho cá hồi vào nấu cùng. Nếu không muốn nêm nếm lỉnh kỉnh, bạn có thể dùng gói xốt gia vị nấu canh chua. Đun thêm 10 phút, cá chín, cho thêm ngò gai, ngòn om cắt nhuyễn cùng ớt sừng vào. Nếu thích bạn có thể dùng thêm ít bắp chuối.

nấu canh

  • Canh sôi lại thì tắt bếp. Nồi canh chua măng cá hồi thơm phưng phức, lan tỏa khắp không gian bếp, vừa nhìn đã thấy thèm.

canh cá với măng chua

Măng chua Phú Vinh vị ngon khó cưỡng

Măng chua Phú Vinh gói 300g hương vị thơm ngon, kích thích vị giác. Các món dưa muối của ẩm thực Việt Nam vô cùng đa dạng và phong phú, ngoài dưa món ra, thì măng chính là một loại nguyên liệu nấu ăn thơm ngon và hấp dẫn không thể chối từ.

Nông Sản Phú Vinh chuyên sản xuất và phân phối các sản phẩm có liên quan đến măng tự hào giới thiệu sản phẩm Măng chua Phú Vinh gói 300g vô cùng chất lượng và phù hợp với nhu cầu tiêu dùng.

Món măng chua có độ giòn, ngon, vị chua vừa phải. Nấu canh chua, lẩu với cá, thịt ( gà, vịt, sườn heo ), món ăn hải sản. Dùng chế biến các món ăn chay. Có thể sử dụng nước măng để tăng độ chua .

măng chua Phú Vinh

xem ngay

Cam kết 3 KHÔNG

Phú Vinh cam kết mang đến cho người tiêu dùng mẫu sản phẩm bảo đảm an toàn, bảo vệ :

  • KHÔNG sử dụng chất bảo quản
  • KHÔNG sử dụng hàng the
  • KHÔNG sử dụng phẩm màu.

Măng Phú Vinh được phân phối tại các mạng lưới hệ thống shop thực phẩm sạch

Có thể nói măng Phú Vinh không còn lạ lẫm với người tiêu dùng Nước Ta. Cùng với uy tín chất lượng nhiều năm qua, sự kiểm chứng về vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm, nguồn gốc nguyên vật liệu được lựa chọn cẩn trọng. Phú Vinh hướng đến tiềm năng tăng trưởng vững chắc, liên tục khám phá khẩu vị của người Việt. Thay đổi và nâng cấp cải tiến về cách chế biến để cho sinh ra những dòng loại sản phẩm mới ngon miệng hơn, tiện ích hơn .
Măng Phú Vinh hiện xuất hiện tại rất nhiều shop thực phẩm sạch Nước Ta .

măng tươi Phú Vinh

>>> Xem ngay: 1001 Các Món Ăn Chế Biến Từ Măng

CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN PHÚ VINH

  • Trụ sở: Số nhà 11B, ngách 12/36, phố Nghĩa Dũng, Phường Phúc Xá, Quận Ba Đình, Hà Nội
  • Sản xuất tại: Thôn Thượng, Xã Cửu Cao, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên
  • Hotline: 0913 335 833
  • Email: phuvinhjsc.arg@gmail.com
  • Website: www.nongsanphuvinh.com

 

Chia sẻ :


Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.