Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món hủ tiếu sườn kho
Hủ tiếu sườn kho là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng nổi tiếng của người Trung Quốc. Cách nấu hủ tiếu sườn kho chuẩn công thức truyền thống lịch sử cuội nguồn cũng khá đơn thuần. Cùng vào căn phòng nhà bếp làm thử món ngon này cho thực đơn của mái ấm mái ấm gia đình những bạn nhé !Một trong những khâu quan trọng nhất là chuẩn bị sẵn sàng chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu. Các bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể hỗ trợ những nguyên vật liệu theo list sau đây :
- 3 kg sườn son
- 300gram su hào
- 80 gram hành tây
- 300 gram cà rốt
- 100gram nấm mỡ (các bạn cũng có thể thay thế bằng nấm rơm)
- Các loại rau củ quả cần thiết: tỏi hành tím, sả hanh lá chanh, ớt (mỗi loại một chút)
- 250ml nước dừa tươi
- 2gram hoa hồi
- Các loại rau ăn kèm như: húng quế, xà lách, hẹ
- Một số loại gia vị cần thiết khi nấu
- Rau ăn kèm: húng quế, xà lách, hẹ,…
Gia vị: dầu màu điều, đường, muối, tiêu, hạt nêm, nướng tương, bột ngũ vị hương,… - Các dụng cụ khác như: bếp, nồi nấu hủ tiếu chuyên dụng rỏ trụng hủ tiếu, tô đĩa thìa…
Mẹo chọn nguyên liệu chuẩn tươi ngon cho cách nấu hủ tiếu sườn kho ngon chuẩn vị
Khâu quan trọng gần như quyết định hành động 80 % độ tươi ngon và bảo vệ của món ăn chính là lựa chọn nguyên vật liệu. Nguyên liệu có tươi ngon mới bảo vệ quá trình chế biến. Một số mẹo chọn nguyên vật liệu cho cách nấu hủ tiếu sườn heo như sau
Cách chọn sườn heo ngon
Lựa chọn loại sườn có độ cứng, mềm ở phần thịt, size vừa phải và không bị vụn. Với những chiếc sườn heo nhỏ chất lượng thịt không được ngonBạn đang đọc : Cách Nấu Hủ Tiếu Sườn Kho Của Người Hoa Ngon Đơn Giản Nhất
Màu sắc của sườn heo có màu hồng nhạt, không có mùi và không bị thơm .
Thịt sườn có độ đàn hồi và không có mùi hôi hoặc bị chảy dịch
Các bạn cũng nên chọn loại sườn nạc, ít mỡ hoặc không có mỡ. Điều này sẽ giúp cho món hủ tiếu sườn heo của bạn không bị ngấy. Có thể ưu tiên lựa chọn loại sườn cốt lết ( loại sườn có thăn dày và ít lẫn mỡ )
Tips lựa chọn rau củ quả ngon
Món hủ tiếu sườn kho ngon hơn khi được nấu kèm với nhiều loại rau củ quả. Trong đó những loại rau củ quả lựa chọn cho món hủ tiếu sương kho như cà rốt, hành tây, hoa hồi … Khi chọn mua những bạn nên kiểm tra mùi hương, kiểm tra sắc tố. Rau củ quả không bị dập nát hay thâm nhũn. Bên cạnh đó những bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể lựa chọn những loại rau củ quả dựa trên tiêu chuẩn mùi hương .
Cách chọn nấm mỡ ngon
Nấm mỡ cũng là nguyên vật liệu quan trọng trong những nấu hủ tiếu sườn heo. Để lựa chọn loại nấm mỡ ngon những bạn ưu tiên lựa chọn những cây nấm có màu trắng. Phần chân ngắn và có mũ tròn. Bên cạnh đó tránh lựa chọn những cây nấm Open những vết thâm. Những cây nấm có vết thâm thường là đã để lâu ngày hoặc tín hiệu đã bị hỏng .
Cách nấu hủ tiếu sườn kho ngon chuẩn vị người Hoa qua những bước sau
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị
Với sườn heo sau khi đã lựa chọn kĩ càng và mua về. Các bạn chặt thành từng khúc nhỏ sau cho vừa ăn. Sau đó đem rửa lại với nước đã ngâm muối pha loãng. Khi làm sạch xong những bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể vớt và để ra rổ cho ráo nước. Với những loại rau của quả những ban gọt vỏ, làm sạch và cắt khúc. Hành lá và ớt cắt nhỏ, chanh cắt lát thành từng miếng nhỏ .
Mẹo giúp sườn heo loại bỏ mùi hôi
Sườn heo nếu như sơ chế không kĩ thường có mùi hôi. Tuy nhiên các bạn không cần lo ngại. Điều này trọn vẹn hoàn toàn có thể khắc phục được. Các bạn nhúng sơ thịt heo vào nước sôi trong khoảng chừng 2 phút. Sau đó vớt ra ngoài và xả lại với nước lạnh. Ngoài ra các bạn cũng hoàn toàn có thể phối hợp cho thêm một chút ít rượu trứng vào để trần sườn. Men rượi hoàn toàn có thể khử mùi hôi vô cùng hiệu suất cao cho cách nấu hủ tiếu sườn non .
Bước 2: Chiên sườn heo
Các bạn bắc chảo lên phòng bếp. Sau đó cho dầu ăn vào. Chiên sơ sườn trên chảo cho đến khi lửa vừa và cạnh sườn hơi có màu vàng thì những bạn tắt phòng bếp. Lưu ý không để sườn bị cháy cạnh sau ăn sẽ không ngon .
Bước 3: Xào rau củ
Bắc chảo lên căn phòng nhà bếp và cho dầu ăn. Sau đó xào lần lượt rau củ với cà rối, su hào, nấm mỡ xào sơ cùng một thìa cafe muối. Xào sơ trong khoảng chừng chừng thời hạn là 5 phút đến khi vừa chín tới thì tắt phòng bếp .
Bước 4: nấu nước dùng ngon cho cách nấu hủ tiếu sườn kho
Với phần sườn vừa chiên những bạn cho cả vào nồi áp suất. Sau đó nêm nếm gia vị vừa đủ vào bên trong nồi. Trong đó gồm có
- 1 thìa muối
- 1 thùa đường
- 1/3 thìa tiêu xa
- 1 thìa dầu mè điều
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa bột ớt
- 1 củ hàng tím, 2 tép tỏi trộn đều
Sau đó cho thêm 250 ml dầu tươi và nước lọc. Đừng quên đổ thêm nước sôi đầy nửa nồi và liên tục nấu khoảng chừng 15 phút là triển khai xong xong. Sau khoảng chừng 15 phút những bạn mở nắp nồi ra và cho thêm tương đen, tương ớt và nước mắm mỗi loại nửa thìa. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện sau đó vớt sả và hoa hồi không sử dụng ra khỏi nồi .
Bước 6: Trụng hủ tiếu
Công đoạn tương đối quan trọng trong cách nấu hủ tiếu sườn kho. Các bạn bắc một nồi nước lên nhà bếp. Sau đó cho nửa thìa cafe muối, nửa thìa dầu ăn để hủ tiếu không bị bở. Luộc trong khoảng chừng thời hạn 5 phút .
Bước 7: Hoàn tất cách nấu hủ tiếu sườn kho và trang trí thành phẩm
Các bạn cho hủ tiếu và mì đã được trụng chín ra tô. Bcho thêm sườn, rau ăn kèm rồi tích hợp chan nước dùng lên trên. Món ăn dậy mùi thơm ngon, mê hoặc. Ngon hơn khi ăn kèm với chanh và tương ớt. Có thể ăn kèm với thịt băm, tôm …
Một số lưu ý trong cách nấu hủ tiếu sườn ngon hấp dẫn
- Với quy trình ngâm hủ tiếu cho cách làm hủ tiếu mì sườn kho, để hủ tiếu có độ dài và mềm các bạn nên ngâm trong thau nước lạnh từ 5 – 10 phút
- Dùng tay bóp sợi bánh hủ tiếu vừa mềm là vớt ra ngay để chúng không bị bở
- Khi nấu cho thêm một chút dầu ăn hoạc tép mỡ vào nồi trụng để bánh hủ tiếu có độ bóng đồng thời không bị dính lại với nhau.
- Trong quá trình xào sườn các bạn có thể xào đến khi săn lại thì cho thêm nước vào hầm để thịt sườn mềm hơn. kết hợp nêm gia vị và cho thêm một chút bột năng để nước dùng có độ sệt.
Hoàn tất quy trình cách nấu hủ tiếu sườn kho ngon nhất chuẩn vị Trung Quốc chỉ với 7 bước cơ bản. Chúc những bạn thành công xuất sắc xuất sắc !
Source: https://acic.com.vn
Category : Học nấu ăn