Bạn đã từng thưởng thức món lẩu riêu cua Cà Mau và luôn thắc mắc không biết cách nấu món này sao mà ngon đến vậy? Sau đây là cách nấu lẩu riêu cua Cà Mau!
Lẩu được nhìn nhận là một món ăn rất dễ làm, rất dễ chế biến. Nhắc đến ghẹ, người miền Tây và miền Bắc sẽ nghĩ ngay đến những món ăn được chế biến từ ghẹ. Tuy nhiên, nói đến lẩu ghẹ biển thì phải nói đến lẩu ghẹ Cà Mau .
Vị thơm của hành phi, màu đỏ của cà chua và những con ghẹ rất thích mắt cho vào nồi gạch nhỏ đun sôi. Ghẹ tươi rửa sạch, nhúng qua nước lẩu để ghẹ có màu đỏ thích mắt. Một nồi lẩu chỉ thực sự mê hoặc khi có mùi vị đậm đà của ghẹ, mùi thơm của hành phi, chút đỏ của nước dùng màu nâu sẫm của cà chua, hành lá và ngò gai. ..
Bạn đang đọc: Bật mí cách nấu lẩu cua Cà Mau ngon chuẩn vị nhất | Daisudaiduongxanh – https://acic.com.vn
Chấm miếng thịt ghẹ trắng ngần chấm với chút mắm muối, tiêu, chanh hoặc gia vị rồi cho vào miệng chiêm ngưỡng và thưởng thức vị mặn ngọt. Sau khi nêm nếm thịt ghẹ, bạn hãy chan thêm một chén bún tươi ăn kèm với rau sống và nước dùng ngọt thanh … là đủ cho một bữa ăn ngon miệng .
Được kể những câu truyện đó với người thân trong gia đình, bè bạn xung quanh một điểm trung tâm cua nhiều fan hâm mộ … chẳng phải càng mê hoặc hơn sao ?
Học cách nấu Ghẹ Cà Mau nực nội cùng PasGo để trổ tài cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé !
Nguyên liệu cho món lẩu riêu cua
- Cua gạch 1,5kg
- 5 quả cà chua
- 100 g tôm khô
- 50g nấm rơm
- 2 quả trứng gà
- 1 quả dừa
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 2 thìa nước mắm
- Bún 0,5kg
- Bột ngọt, nước mắm, ớt, tiêu
- Rau mùi, hành tây
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Các loại rau luộc: rau muống, mồng tơi, rau ngót …
Các bước chế biến Lẩu Cua Cà Mau
Bước 1. Thành phần cơ bản
– Cua biển rửa sạch, tách vỏ, bỏ yếm. Tôi cắt con cua làm đôi hoặc 4 và luộc cua trong một cái mai gạch. Sau đó gấp lại thành hình khá đầy đủ và cho vào tủ lạnh .
– Hành và tỏi các bạn bóc vỏ khô, thái nhỏ, ớt sừng băm nhỏ .
– Sau khi rửa sạch cà chua cắt thành từng khoanh .
– Rau mùi, hành tây : Rửa sạch, cắt khúc
– Nấm rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi để ráo, cắt miếng vừa ăn .
– Các loại rau: Nhặt, rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
– Rau ngót thái lát trước, ngâm nước có pha chút dấm cho đến khi trắng, khi ăn vớt ra rổ để ráo .
Bước 2 : Nấu nước dùng
– Đập trứng ra bát, đánh nhuyễn .
Đặt chảo lên nhà bếp đun nóng dầu ăn rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho cà chua vào hòn đảo đều để tạo màu rồi đổ 1,5 lít nước dừa xiêm vào đun sôi .
Tiếp tục cho cua, tôm khô, nấm, mắm tôm vào nấu khoảng chừng 20 phút. Sau đó cho trứng vào nồi nước luộc gạch, ở đầu cuối nêm nếm lại rồi tắt lò .
Thành phẩm Lẩu Cua Cà Mau
– Cho nước dùng vào nồi lẩu, cho hành lá, ngò gai vào bắc lên nhà bếp từ ( nhà bếp điện hoặc ga ) đợi nước sôi .
– Trộn một chút ít muối, tiêu, tiêu, riêu cua và rau nhúng .
– Nước sôi bạn nhúng rau muống, rau muống và bắp chuối vừa ăn là được. Với nước dùng cua béo ngậy, chua chua ngọt ngọt, ăn kèm với bún sẽ rất hợp .
Với công thức chế biến món ăn này hy vọng bạn sẽ có được bữa ăn ngon miệng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc may mắn !.
Bài viết tương tự:
Van Ann
Ngày 15 tháng 3 năm 2022
Source: https://acic.com.vn
Category : Học nấu ăn