Nguyên liệu:

• Tôm tươi ( chuẩn bị sẵn sàng tôm to ) : 500 gram ;

• Mực tươi: 300 gram;

  Bạn đang đọc: Cách nấu lẩu hải sản chua cay thơm ngon như nhà hàng

• Ngao : 500 gram ;
• 300 gram thịt cá trắm thái lát ( hoặc hoàn toàn có thể thay bằng thịt cá vược, cá hồng cũng rất ngon ) ;
• 1 kg xương ống ( hoặc sườn ) ;
• Nấm ăn kèm : 300 gram nấm kim châm, nấm hương, nấm hải sản ;
• Các loại rau ăn kèm tùy thích như : rau cần, rau muống, cải thảo, súp lơ …
• Hạt nêm, nước mắm, sa tế, chanh tươi ;
• 2 quả cà chua nhỏ, thái múi cau ;
• Nửa quả dứa ương ;
• Hành, tỏi, sả, ớt ;
• Bún : 1 kg ;

Cách làm

Bước 1: sơ chế nguyên liêu

• Thịt bò, thịt heo rửa sạch thái lát mỏng mảnh ;Tôm, mực, sò làm thật sạch ;
• Cá thái lát mỏng mảnh ;Rau nhặt sạch, rửa với nước để riêng ;
• Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn ;Nấm rửa sạch .

Bước 2: Nước dùng lẩu hải sản

Đầu tiên xương mua về bạn xối qua với nước lạnh, sau đó chần sơ qua nước sôi để lấy hết chất bụi, bẩn ra. Sau khi chần xong, bạn liên tục xối xương qua nước lạnh để xương sạch và hết mùi hôi .
Bắc nồi nấu lẩu lên nhà bếp và phi sơ qua hành tím, sả cây đập dập cắt khúc ngắn, lá chanh. Sau đó, bạn đổ nước vào nồi và thả xương vào ninh trong khoảng chừng 30 – 45 phút .
Khi ninh được khoảng chừng 20 phút, bạn nêm gói gia vị nêm lẩu Thái vào ( hoặc chai gia vị nấu lẩu thái đều được ). Thực chất loại gia vị này đã cho đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể nêm lại một chút ít cho tương thích với khẩu vị của mình .

Bươc 3: Thêm hải sản và rau

• Khi nước dùng hải sản đã được, lúc này bạn chỉ việc trút nước dùng ra một nồi chuyên dùng để nấu lẩu và nấu trên ngọn lửa liu riu của bếp gas mini hoặc nhà bếp cồn .
• Hải sản, cà chua thái múi cau và rau, nấm bạn để riêng ra đĩa sạch .
• Khi nước lẩu sôi, bạn thả hải sản vào trước. Khi nước sôi trở lại và hải sản chín, bạn thả nấm, rau vào chờ mềm rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
• Ăn kèm lẩu với mì hoặc bún tươi đều được .

Bước trình bài và thưởng thức

Lẩu thái hải sản được ăn chung với các loại rau như : rau cần, rau muống, cải thảo, súp lơ, … Chấm cùng với nước mắm mặm vài lát ớt nhỏ giúp kích thích khẩu vị của bạn nhiều hơn. Tùy vào sở trường thích nghi bạn hoàn toàn có thể ăn cùng với bún hoặc mì .

Và trên đây là những bước triển khai món lẩu hải sản thơm ngon tại nhà mà bạn hoàn toàn có thể triển khai một cách đơn thuần, bạn hoàn toàn có thể nấu vào dịp cuối tuần hoặc các dịp lễ để mái ấm gia đình quay quần bên nhau cùng nhau chiêm ngưỡng và thưởng thức món lẩu thơm ngon với làn khói ngây ngút. Chúc bạn thành công xuất sắc .

Nguồn viết: Hoanghaigroup.com

5/5 – ( 1 bầu chọn )

Sau hơn 10 năm kinh nghiệm tay nghề trong tổ chức triển khai Hội nghị – Tiệc cưới – Sự kiện – Nhà hàng, Hoang Hai Group là đơn vị chức năng đi đầu trong công nghệ tiên tiến tổ chức triển khai tiệc cưới, chúng tôi đã và đang tăng trưởng từng giây nhằm mục đích mang đến những dịch vụ tốt nhất cho quý khách .
Hoàng Hải Group trang uy tín chuyên chia sẽ về thực đơn các món ăn đãi tiệc, tiệc cưới, các món ăn mái ấm gia đình, món ăn hồi sinh sức khỏe thể chất cho bệnh nhân .

Source: https://acic.com.vn
Category : Học nấu ăn