Áp dụng cuối tuần cách làm lẩu Không còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức bữa lẩu thập cẩm bên gia đình và bạn bè. Món lẩu này không khó làm như nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và một chút khéo léo là bạn đã có ngay một bữa ăn ngon cho cả gia đình.
Chuẩn bị các nguyên liệu cho công thức nấu lẩu
Để bắt đầu cách làm lẩu ngon thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi sống bao gồm:
- 400 g sườn heo
- 400 g thịt lợn bụng
- 300 gram gan heo
- 200 g tim lợn
- 200 g thận lợn
- 300 g chân giò
- 300 g thịt lợn
- 200 gram bắp cải
- 200 gram quế
- 2 quả cà chua
- 2 nhánh sả
- 100 gram hành lá
- 200 gram rau diếp
- 100 ml giấm gạo
- Gia vị: Nước mắm, Đường, Gia vị, Muối, Bột ngọt.
Hiển thị nếu bạn muốn mua nguyên vật liệu tươi để nấu lẩu :
Món lẩu ngon hay không phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu tươi ngon. Vì vậy, bạn nên chọn những bộ ruột tròn, ruột non, thịt hồng hào, có mùi đặc trưng.
Khi ấn nhẹ, gan, thận lợn có độ đàn hồi tốt, không nổi hạch hoặc có màu xanh nhạt, chảy nhớt. Nếu thấy ruột lợn có sán màu trắng hoặc chất nhầy màu trắng sữa thì không nên mua .
Hướng dẫn chuẩn bị bữa lẩu thơm ngon, chuẩn vị
Chuẩn bị đầy đủ nguồn nguyên liệu tươi ngon và vào bếp để thể hiện kỹ năng ứng dụng của bạn cách làm lẩu các bước sau:
Sơ chế các loại rau nấu lẩu
- Tách bắp cải thành các ống tay. Cho vào chậu ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
- Hành lá cắt gốc, rửa sạch, cắt đôi đầu hành, phần lá hành cắt khúc nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi. Sả cũng rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi cứng rồi đập dập.
- Cà chua rửa sạch, bổ đôi, cắt múi cau.
- Cắt bỏ rễ rau răm, bỏ phần lá và tách thành từng lá. Ngâm nước muối loãng, sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo.
- Lá quế vò nát, nhặt lấy lá tươi. Sau đó rửa sạch và lau khô.
Chuẩn bị và nấu sườn lợn
Sườn heo chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước để vô hiệu mỡ và chất bẩn. Sau đó đun sôi nồi nước rồi cho sườn heo vào chần qua khoảng chừng 3 phút rồi vớt ra để ráo .
Bạn bắc một chiếc nồi khác lên nhà bếp, cho sườn heo vào. 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe gia vị, ½ thìa canh nước mắm và ½ thìa muối vừa ăn. Trộn đều và nấu cho đến khi gia vị tan hết, sườn chín mềm thì tắt nhà bếp .
Sơ chế tim lợn
Vỏ lợn mua về bạn cho vào cối bóp với một chút ít muối rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Nhặt sạch nhớt, rửa thật sạch, để ráo, chặt ruột thành từng miếng vừa ăn .
Đun sôi một nồi nước, sau đó cho giấm vào chần qua lòng để làm trắng lòng. Sau đó vớt ruột ra, xả qua nước lạnh, để ráo.
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Bạn cũng hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị tim, cổ họng, các dải thịt, cật và gan heo một cách ngăn nắp với mọi món ăn. Sau đó cắt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước rồi cho từng nguyên vật liệu vào chần qua khoảng chừng 5 phút rồi vớt ra để ráo .
Nấu lẩu
Khi các gia vị đã hòa tan vào nồi cùng với sườn heo thì cho cà chua và 1 lít nước vào nồi đun nhỏ lửa khoảng chừng 30 phút. Sau đó cho cà chua, sả, hành tím, sa tế, đầu hành vào đun thêm 3 phút rồi tắt nhà bếp .
Trình bày và thưởng thức thành phẩm
Thực hiện cách làm lẩu Thực hiện theo các bước trên, bạn sẽ có một nồi lẩu thơm ngon dậy mùi hấp dẫn. Nước dùng hầm chua ngọt đậm đà ăn kèm với các món phở chế biến sẵn.
Khi ăn, bạn cho các loại rau ăn kèm và nhúng chín tới rồi vớt ra ăn với bún tươi hoặc bún bào tùy thích .
đánh lừa bạn :
Để món lẩu được đậm đà và không bị đắng, bạn cần lưu ý khi sơ chế ruột, gan, tim, cật heo. Các nguyên liệu tước bỏ chất nhờn, mùi tanh, sau đó chần sơ qua cho săn rồi ngâm vào nước lẩu.
Nếu bạn thích ăn cay, hãy cho thêm ớt bột hoặc sa tế khi làm nước dùng nóng. Bạn cũng hoàn toàn có thể chọn rau mầm ăn lẩu nói riêng theo ý muốn. Còn gì bằng khi vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức nồi phở nực nội vừa thổi vừa ăn vừa nhâm nhi mồi câu .
Lưu ý : Nếu bạn không nhúng nước lẩu ngay sau khi chần, hãy xem xét đặt nó vào tủ lạnh để giữ lạnh. Hạn chế bỏ lòng ra ngoài dễ bị khô, ăn không ngon .
ở trên là cách làm lẩu Đơn giản, dễ làm tại nhà, chỉ sử dụng những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm mua. Bạn nên chọn loại thịt ba chỉ tươi ngon để đảm bảo chất lượng nước hầm mà không làm hỏng hương vị của món ăn.
Source: https://acic.com.vn
Category : Học nấu ăn