Mì Quảng – Đặc sản của mảnh đất miền Trung bình dị

Sự phối hợp tuyệt vời và hoàn hảo nhất giữa sợi mì vàng óng với thịt gà thơm mềm, đậu phộng béo bùi và rau thơm quyện trong nước sốt sánh quyện, đậm đà chuẩn bị sẵn sàng chinh phục khẩu vị của bất kể thực khách khó chiều chuộng nào. Đặc trưng của món mì Quảng là phải dùng với bánh đa nướng giòn tan mới trọn vị ngon. Món ăn dân dã nhưng mang đậm nét tinh xảo siêu thị nhà hàng miền Trung và trở thành đặc sản nổi tiếng của mảnh đất bình dị này. Cùng khám phá cách nấu mì Quảng chuẩn vị với công thức đơn thuần sau đây .

Nguyên liệu nấu mì quảng

• Mì Quảng: 500 gram
• Bánh đa mè: 5 cái
• Củ nén: 50 gram
• Cải bẹ xanh: 100 gram
• Gà ta: 1,2 kg
• Bắp chuối: 200 gram
• Trứng cút: 30 trái
• Húng lủi và húng quế: 100 gram

Cách nấu mì quảng

Sơ chế nguyên vật liệu

Củ nén đập dập, sau đó băm nhỏ

Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng mảnhGừng gọt vỏ, thái sợi nhuyễnỚt đập dậpGà mua về rửa sạch, xát muối và rửa kỹ nhiều lần dưới vòi nước sạch. Sau đó lóc xương gà để riêng. Thịt gà thái miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với củ nén, gừng, hành tím, ớt, nước mắm, dầu điều, muối, tiêu và bột ngọt, trộn đều và để thấm trong vòng 30 phút

Ướp thịt gà với các loại gia vị

Rau thơm nhặt kỹ, rửa sạch, sau đó vớt ra và xếp vào dĩa riêng

Sơ chế các loại gia vị

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ

Các bước thực thi

Bước 1 : Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho củ nén băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt gà đã ướp vào chảo, hòn đảo đều đến khi thịt gà săn lại. Thêm nước dùng vào chảo xâm xấp mặt thịt gà, đun với lửa vừa đến khi nước cạn bớt

Xào săn thịt gà

Bước 2 : Bắp chuối thái lát và thả vào tô nước đá có vài lát chanh để bắp chuối không bị thâm, giữ được độ giòn. Giũ nhẹ để bắp chuối tơi ra. Sau đó vớt bắp chuối ra và đặt vào dĩa cùng với các loại rau thơm

Ngâm bắp chuối non trong nước lạnh có thả vài lát chanh

Bước 3 : Xếp mì Quảng vào tô. Lần lượt xếp các nguyên vật liệu khác vào tô sao cho thích mắt gồm : rau húng lủi và húng quế, trứng cút luộc, bắp chuối. Sau đó múc phần thịt gà xào lên phía trên. Rưới nước sốt xào sau cuối .

Rưới nước sốt kho vào tô mì Quảng

Bước 4 : Rắc đậu phộng rang lên mặt phẳng tô mì Quảng để tăng thêm phần mê hoặc. Bánh đa bẻ thành miếng nhỏ và trang trí vào tô mì .

Rắc đậu phộng rang sau cùng và hoàn thiện món mì Quảng

Vậy là tô mì Quảng chuẩn vị đã sẵn sàng để thưởng thức. Sợi mì dai, thấm nước sốt đậm đà cùng thịt gà mềm thơm, thấm vị đầy hấp dẫn. Vị cay nồng tự nhiên từ ớt tươi là nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Với video nấu ăn ngon hằng ngày này mong rằng bạn sẽ thực hiện thành công và chuản bị cho gia đình món ăn đặc sắc.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 3.73 (11 bình chọn)

{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin sung sướng thử lại sau !

Source: https://acic.com.vn
Category : Học nấu ăn