Dùng nước xương ninh để nấu cháo nấu bột cho bé có thật sự không tốt hay không?

1. Nước xương có thật không tốt như các bà mẹ nghĩ?

Khi con vào độ tuổi ăn dặm, các bà, các mẹ thường truyền nhau một kinh nghiệm tay nghề đó là ninh nước xương lợn, xương gà, .. lọc lấy nước để nấu cháo, nấu bột cho con. Quan niệm nước xương giàu chất đạm và canxi vitamin A giúp trẻ mắt sáng, dáng cao, tăng cân tốt … này không thực sự chuẩn xác. Bởi vì theo các chuyên viên dinh dưỡng cứ 100 ml nước xương chứa khoảng chừng 0,6 gam đạm, mà nhu yếu của bé là 21 gam đạm một ngày nên dùng nước xương nấu cháo cho trẻ chỉ phân phối được 1/30 nhu yếu đạm mỗi ngày của trẻ .
Đang xem : Cách nấu nước dùng gà cho bé
Còn về thành phần canxi, thực ra nước xương hầm không ra được 100 % canxi. Người ta đã nghiên cứu và phân tích 100 ml xương hầm chỉ chứa 33,5 mlg canxi, chỉ phân phối 1/10 nhu yếu canxi của trẻ. Một điểm yếu kém nữa là tỉ lệ canxi – phốt pho phải cân đối thì trẻ mới hấp thu được canxi. Trong khi đó trong nước xương hầm, canxi thì cao mà phốt pho thì thấp nên khi trẻ ăn cháo nấu từ loại nước dùng này, khung hình sẽ phải kêu gọi phốt pho từ xương cột sống của trẻ ra, từ đó dẫn đến việc trẻ sẽ bị còi xương thứ phát .
Chính thế cho nên, ninh xương nấu cháo cũng không phải là không tốt cho trẻ nhỏ nó chỉ không có lượng dưỡng chất “ khổng lồ ” như mọi người vẫn nghĩ. Và nó chỉ không tốt khi các mẹ nghĩ chỉ cần dùng mình nước xương để nấu cháo cho trẻ và nghĩ như vậy là đủ chất cho trẻ. Khi mình bổ trợ rau củ quả hay thịt cá, và bở lớp mỡ đi thì nước xương đó sẽ là hỗn hợp nước dùng nấu bột và cháo cho con vô cùng hữu dụng .

2. Queen Nature mách mẹ nấu nước dashi từ xương với rau củ để nấu bột ăn dặm Queen Nature cho bé giúp bé thông minh cao lớn nè

Bé ăn thun thútvới nước dashi từ sườn non và rau củ quả

Mẹ dùng 2kg sườn non ninh với rau củ quả như cà rốt, xu hào, xu xu, bí đao mỗi thứ 300gr để có được 2-3 lít hỗn hợp nước cốt cho bé. Khi ninh nên để mở vung, hớt bọt và lọc váng mỡ thật kỹ.

Khi nấu xong mẹ hoàn toàn có thể để nguội sau đó để vào tủ lạnh từ 3-4 tiếng để các cặn bẩn, mỡ, chất béo đông lại tích tụ thành lớp váng trên mặt phẳng. Lúc đó ta chỉ cần dùng thìa hớt sẽ thuận tiện hơn rất nhiều. Nếu sợ bé bị đầy bụng thì khi ninh các mẹ hãy bỏ thêm một nhánh hành tím hoặc một mẩu gừng vào. Hành và gừng cũng tương hỗ tiêu hóa, chống đầy bụng tự nhiên rất tốt cho con .
Xem thêm : Bánh Mì Bột Lọc Chay TP. Đà Nẵng, Bánh Mì Bột Lọc Vừa Giòn Vừa Dai Ở Thành Phố Đà Nẵng
Cho vào các hộp 10 ml bỏ vào tủ đông, mỗi lần nấu mẹ đun nóng nước cốt trong nồi cho dã đông ( nêm vừa vị ) .
Bột thì mẹ dùng 1 / 2 thìa phở đầy ( tùy lượng con ăn ) pha với ½ bát con nước lạnh đánh tan ( để bột không bị vón cục trong quy trình nấu ) từ từ đổ vào hỗ hợp nước cốt đang sôi trên nồi và quấy đều tay 10-15 p, bắc ra trộn 1-2 giọt dầu ăn nguyên chất và đổ ra đĩa .
Xem thêm : Chia Sẻ Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Huế Để Bán H Canh Cá Lóc Miền Tây Ngon Nhất
Bột nấu xong sẽ có vị thơm ngậy từ gạo nhật và 20 hạt siêu dinh dưỡng, có màu xanh của bột rau siêu dinh dưỡng

3. Một số lưu ý khi chọn xương để nấu cho trẻ

Không nên chọn loại xương ống có nhiều tủy. Bởi vì thành phần đạm trong tủy thì ít, chất béo thì nhiều, mà chất béo trong tủy lại là chất béo no, hay nói cách khác là chất béo khó tiêu nên khi vào cơ thể, nó sẽ hạn chế việc hấp thu các chất dinh dưỡng khác của trẻ. Nếu ăn nhiều có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, phân sống. Về phần can xi, canxi có trong xương ống chủ yếu là canxi vô cơ mà cơ thể bé không hấp thụ được

Vì vậy thay vì ninh xương ống, mẹ hoàn toàn có thể mua xương hom, xương sườn lợn non, xương chân gà hoặc xương cá, vỏ tôm …
Như vậy nước ninh xương không phải không tốt cho con các mẹ nhé. Các bà mẹ uyên bác của Queen Nature hãy có một cách nhìn khách quan và vận dụng đúng để con hoàn toàn có thể tăng trưởng tổng lực nhất nha .

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu

Source: https://acic.com.vn
Category : Học nấu ăn