Thịt lợn kho nghệ là một món ăn thơm ngon, lạ miệng và quan trọng là rất tốt cho sức khỏe, vì trong nghệ có chứa chất tốt cho máu. Cách nấu thịt lợn với nghệ cũng tương đối đơn giản. Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp với NEWSUN– tự hào là đơn vị đi đầu về cung cấp các dòng máy thái thịt, để thực hiện món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt kho nghệ
- 500g thịt nạc
- 2 củ nghệ tươi
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- Hành lá
- Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, xì dầu,….
(Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt lợn kho nghệ)
Chi tiết cách nấu thịt lợn với nghệ
Cách nấu thịt lợn kho nghệ không khó, bạn chỉ cần thực hiện cẩn thận tỉ mỉ theo các bước dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có món thịt kho nghệ tươi chuẩn vị nhất.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn đem rửa sạch với nước muối rồi đem luộc qua cùng với 1 nhánh gừng đập dập để khử hết mùi hôi đặc trưng cùng cặn bẩn của thịt. Sau đó bạn rửa sạch thịt lại một lần nữa rồi thái thành những miếng vừa ăn.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
- Nghệ cạo bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cho vào cối giã nát.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt đã sơ chế vào bát tô để ướp chung với các loại gia vị : 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe nước mắm, 50% thìa cafe muối, 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe đường, 1/2 phần hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp này lên rồi để ướp trong khoảng chừng 30-40 phút cho gia vị ngấm sâu vào thịt .
Bước 3: Kho thịt với nghệ
Bắc nồi lên nhà bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, cho hành tỏi vào phi thơm rồi trút hàng loạt phần thịt lợn đã ướp vào xào săn lại .
Tiếp tục cho nghệ tươi giã nát vào đảo đều, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho thịt chín mềm hoặc bạn có thể đổ nước xâm xấp mặt thịt và ninh nhừ lâu hơn (nếu bạn thích ăn nhừ).
Khi thịt đã chín mềm, nhừ và nước sền sệt lại thì bạn cho hành lá vào hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp .
Múc thịt lợn kho nghệ ra bát, rưới phần nước sốt lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này ăn cùng với cơm trắng thì ngon hết ý .
(Đĩa thịt lợn kho nghệ thơm ngon hết ý)
Lưu ý để nấu món thịt lợn kho nghệ ngon hoàn hảo
- Phần thịt lợn bạn nên trần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn. Hoặc bạn có thể sử dụng 1 nhánh gừng đập dập với muối chà xát và mình thịt cũng là cách khử mùi hôi rất hiệu quả.
- Gừng tươi và nghệ bạn nên dùng cối để giã nát vì gừng nghệ càng nát sẽ càng tạo mùi thơm và màu sắc đậm đà cho món ăn.
- Nếu không nấu thịt kho nghệ cho bà bầu thì bạn nên dùng thịt ba chỉ sẽ giúp món ăn béo ngậy hơn, thịt không quá khô.
>> > Tham khảo thêm
Cách nấu thịt lợn với nghệ rất đơn giản đúng không nào? Các bạn hãy áp dụng và làm ngay món ăn thơm ngon bổ dưỡng này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Chúc các bạn triển khai thành công xuất sắc !
Nguồn: https://acic.com.vn/
Source: https://acic.com.vn
Category : Học nấu ăn