#1 Cách Nấu Thịt Mèo Xào Lăn, Cách Làm Món Thịt Mèo Xào Xả Ớt Cực Kỳ Ngon Miệng

Rất nhiều người thậm chí còn sành ăn khi nghe đến món ăn từ thịt mèo đều tỏ ra lạnh miệng vì mèo là một vật cưng thân mật con người, lại vô cùng có ích. Không phải ai cũng biết về thịt mèo và cũng chưa từng ăn khi nào nên thấy có phần ghê ghê. Tuy nhiên theo đông y, thịt mèo là một bài thuốc quý có tên y học truyền thống là mưu nhục. Rất nhiều bộ phận trên khung hình mèo là : xương, mật của loại mèo mun đen, phổi cũng là một vị thuốc được dùng để bào chế thuốc trong đông y .
Đang xem : Cách nấu thịt mèo xào lăn

Đang xem: Cách nấu mèo xào lăn

Thịt mèo có tính ấm, không độc, nhiều đạm có hiệu quả giải độc, giảm đau. Bên cạnh đó, mật của mèo đen có vị đắng, tính hàn, đem ngâm rượu uống giúp giảm đau bung kinh niên, chữa hen suyễn … Còn xương mèo đen có vị ngọt, được đem nấu cao hoặc ngâm với rượu uống có hiệu quả giảm đau nhứt xương cốt .
Về món ăn thì thịt mèo được chế biến thành rất nhiều món ngon : thịt mèo xào sả ớt, thịt mèo hấp sả, thịt mèo tái lăn … mỗi món ăn chế biến từ thịt mèo đều là một bài thuốc quý cả. Trong đó, món thịt mèo xào rau má là món rất ngon giúp lợi tiểu, giải độc gan được người dân tỉnh Tỉnh Thái Bình ưu thích .
*
Món thịt mèo xào rau má

Tham khảo cách chế biến món thịt mèo xào rau má – món ăn đặc sản của vùng đất Thái Bình

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến

+ 500 gam thịt mèo ( để món ăn ngon nên chọn phần thịt thăn, phần thịt đùi, chọn loại thịt đã được thui )
+ 300 gam rau má ( tùy sở trường thích nghi mà chọn loại rau má lá to hoặc lá nhỏ )
Quan trọng : Cháo lươn ba miền mùi vị có gì độc lạ mà ai cũng muốn ăn ? » Thế Giới Ẩm Thực
+ 3 nhánh Sả – 3 quả Ớt – 1 củ Gừng
+ 50 gam bơ thực vật
+ Nước mắm, bột nêm, mì chính, nước mắm tôm
*

Cách chế biến món thịt mèo xào rau má

*
Bước 1
+ Tiến hành rửa sạch sả, ớt, gừng. Cắt sả từng lát dài và mỏng mảnh – cho gừng vào cối đá giã nát nhuyễn – ớt thì đem cắt lát mỏng dính .
*

+ Thịt mèo thui đem cạo sạch sẽ những nơi bị cháy, rửa sạch, để ráo nước. Sau khi ráo, cắt thịt mèo thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào một bát lớn. Tiến hành ướp thịt bằng cách : cho sả, ớt, gừng cùng các loại gia vị ( nước mắm, bột nêm, mì chính, mắm tôm ) vào bát thịt. Đeo bao tay vào và bóp đảo đều thịt trong thời gian 30 phút để các gia vị ngấm đều vào từng miếng thịt.

Xem thêm : Cách Xào Cá Chép Giòn Với Rau Cần Giòn, Không Bị Nát, Cách Làm Cá Chép Giòn Xào Cần Tỏi
*
Có thể bạn chăm sóc : cách làm salad rau mầm mayonnaise | Món Miền Trung
Bước 2
+ Khi chờ thịt ngấm gia vị, triển khai rửa sạch rau má, để ráo. Sau đó, đem thái rau má thành từng đoạn nhỏ để dễ gắp khi ăn .
+ Sau 30 phút thịt đã thấm gia vị, thực thi quy trình xào thịt. Bắt chảo dầu nóng, khi thấy chảo nong lên thì cho bơ thực vật vào, đợi khi bơ tan chảy hết cho sả, gừng ớt vào phi thơm đến khi sả đổi sang màu vàng thì cho thịt vào chảo hòn đảo đều tay. Cần hòn đảo đều liên tục để thịt được chín đều, đến khi thấy thịt săn vàng lại thì cho thêm vào chảo 1 thìa rượu trắng .
Lưu ý : khi xào thịt mèo cần xào với bơ thực vật, không nên dùng dầu ăn hoặc mỡ heo vì chỉ có bơ thực vật mới làm thịt mèo phát ra mùi thơm đặc trưng của nó .
Sau khi cho rượu trắng vào thì liên tục hòn đảo đều một lúc rồi cho tiếp rau má vào chảo, liên tục hòn đảo cho rau má chín ( chú ý quan tâm : chỉ hòn đảo cho rau má chín tái thôi, nếu chín mềm thì rau sẽ mất đi vị giòn, ngọt ). Thấy rau chín tái thì tắt nhà bếp, múc thịt và rau cho lên đĩa. Bày trí thêm rau thơm khác cho thâm mê hoặc. Giờ chần chừ gì nữa mà không tận thưởng thành quả của chính bạn. Khi ăn thịt mèo có vị ngọt mềm không quá dai, phối hợp vị rau má giòn ngọt làm bất kỳ ai chiêm ngưỡng và thưởng thức qua cũng phải đê mê .
Xem thêm : Cách Ướp Thịt Nướng Bằng Gói Gia Vị, Gia Vị Ướp Thịt Nướng
*
Thịt mèo là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tỉnh Thái Bình nước ta, nếu bạn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn ngon, chuẩn vị từ thịt mèo thì hãy ghé ngay đến Tỉnh Thái Bình để thưởng thức nhé .

See more articles in category: Món Xào

About admin

Điều hướng bài viết

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.