Xôi vò nước cốt dừa là món ăn sáng quen thuộc của người dân Việt Nam bởi hương vị bùi bùi, béo ngậy của nước cốt dừa, thơm thơm của đậu danh và dẻo dẻo của gạo nếp. Cách nấu xôi vò nước cốt dừa rất dễ làm tại nhà. Chỉ với 4 bước đơn giản dưới đây là bạn có thể làm được món xôi vò ngon cho cả gia đình. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nào!

Xôi vò là gì

Xôi vò là món ăn truyền thống lịch sử gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Được nấu từ 3 nguyên vật liệu chính là gạo nếp, đậu xanh, nước cốt dừa. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức hoàn toàn có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau như chả lụa, dăm bông, ruốc thịt .

Hướng dẫn cách nấu xôi vò nước cốt dừa đơn giản dễ làm tại nhà

Nguyên liệu cần thiết nấu xôi vò nước cốt dừa

  • Gạo nếp ngon: 1 kg
  • Nước cốt dừa: 1 chén
  • Đậu xanh đãi vỏ: 500gr
  • Muối: 2 muỗng cà phêĐường: 3 muỗng canhMuối mè
  • Dầu ăn

Nguyên liệu để nấu xôi vò nước cốt dừa

Từng bước cách nấu xôi vò với nước cốt dừa thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước lã trong khoảng chừng từ 6 – 8 tiếng cho hạt gạo mềm và ngậm đủ nước, khi đồ xôi hạt xôi sẽ căng tròn .

Đậu xanh bạn cũng ngâm với nước khoảng 3 – 4 tiếng cho mềm. Bạn nhớ chọn loại đã đãi sạch vỏ để khi nấu lên có màu vàng đẹp mắt và ngon hơn

Ngâm gạo với nước từ 6 - 8 tiếng để gạo mềm, nấu xôi sẽ dẻo hơn

Bước 2: Đồ đậu xanh

Sau khi ngâm mềm đậu xanh thì rửa sạch lại bằng nước, trộn với chút xíu muối để đậu xanh có vị đằm hơn. Rồi sau đó cho vào chõ đồ chín trong khoảng chừng từ 20 – 30 phút .
Khi đỗ chín thì cho ra ngoài, bạn chia làm 2 nửa theo tỉ lệ 7 : 3. Nửa lớn giã nhuyễn khi đỗ còn nóng và nắm tròn lại như quả bưởi. Nếu không có đồ giã bạn hoàn toàn có thể sử dụng máy xay sinh tố. Tuy nhiên bạn cần để nguội rồi mới xay để bảo vệ bảo đảm an toàn cho máy nhé .
Nửa nhỏ còn lại bạn để riêng lát nữa sẽ mang đi nấu chè .

Bước 3: Nấu xôi

Gạo sau khi ngâm xong bạn đãi sạch rồi xóc đều với một chút ít muối rồi để cho gạo khô rồi mới cho vào chõ hấp lên. Để gạo khô trước khi hấp sẽ giúp bạn tránh được trường hợp xôi bị dính và nhão .
Trước tiên bạn đun sẵn một nồi nước, khi sôi mới cho chõ đựng gạo vào. Làm như vậy hơi nước sẽ không rơi xuống làm nhão xôi. Khi xôi chín tới thì bạn cho nước cốt dừa vào và trộn đều cho nước cốt dừa ngấm đều vào từng hạt xôi. Thời gian hấp xôi sẽ giao động từ 30 – 45 phút, bạn nhớ lau vung nồi liên tục để hơi nước không rơi xuống xôi làm nhão xôi nhé .
Hấp xôi

Bước 4: Trộn đều xôi và đỗ xanh

Bạn cho dầu ăn tráng 1 lớp mỏng dính đều quanh đĩa. Sau đó đổ xôi ra và trộn đều với đường, sau đó liên tục cho đậu xanh vào trộn chung và cho lên nhà bếp đồ tiếp khoảng chừng 5 phút nữa. Bạn nhớ đánh xôi cho thật tơi để các hạt không dính vào với nhau nhé .
Vậy là ta đã có món thành phẩm xôi xéo cốt dừa thơm ngất ngây. Từng hạt xôi tách đều ra mà vẫn dẻo, ngon, bùi .
Trộn xôi trắng và đỗ xanh là ta đã có thành quả xôi vò nước cốt dừa ngon dẻo

Xôi vò ăn với gì ngon nhất?

Ngoài những món ăn kèm phổ biến như chả lụa, ruốc heo, gà xé. Xôi vò ăn với chè hoa cau là ngon nhất. Vị ngọt của chè kết hợp với những hạt xôi dẻo thơm khiến ai cũng phải “mê mệt”.

Xôi vò nước cốt dừa ăn với chè hoa cau là tuyệt cú mèo Bạn hoàn toàn có thể nấu món chè ngọt lành, dân dã này với những bước đơn thuần như sau :

Nguyên liệu:

  • Đậu xanh
  • Bột năng
  • Nước lạnh
  • ¼ thìa muối
  • Đường
  • Lá nếp
  • Tinh dầu hoa bưởi
  • Nước cốt dừa

Cách làm:

Bước 1: cho nước cốt dừa và 30gr đường vào nồi và khuyấy đều, đun đến khi sôi lăn tăn. Khi đó, bạn khuấy đều bột năng vào 1/3 bát nước nhỏ, đánh tan lên rồi chế từ từ vào nồi nước cốt dừa. Đun thêm 1 – 2 phút rồi tắt bếp

Bước 2: bạn cho nước lọc, đường, lá dứa lên bếp và đun sôi rồi để liu riu từ 5 – 7 phút cho lá dứa dậy mùi thơm. Sau đó bạn chế từ từ 1/3 bát hỗn hợp bột năng đã pha với nước vào nồi và khuấy đều đến khi sánh lại. Cuối cùng bạn cho đậu xanh đã hấp chín và nồi, nhẹ nhàng đảo đều, để lửa nhỏ tầm 3 phút thì tắt bếp, cho nước hoa bưởi vào đảo nhẹ.

Bước 3: Khi ăn, bạn múc chè hoa cau ra bát, chế nước cốt dừa lên và thưởng thức

Mẹo để nấu xôi vò với nước cốt dừa thơm ngất ngây

Khi chọn gạo nếp, bạn hãy chọn những hạt dài, đều, trắng và căng bóng để khi đồ xôi lên ngon nhất
Nếu bạn không có quá nhiều thời hạn để ngâm gạo thì bạn đun sôi 1 nồi nước rồi để nóng khoảng chừng 60 – 70 độ rồi ngâm với gạo trong vòng 1 tiếng là được
Khi rửa gạo bạn nhớ vo nhẹ tay để gạo không bị gãy .
Trên đây là công thức làm xôi vò thơm ngon và đơn thuần nhất tại nhà. Hãy làm thử và biết đâu bạn hoàn toàn có thể kinh doanh thương mại được món xôi vò thơm ngon này đó !

Bạn sẽ không muốn bỏ lỡ:

Cách nấu xôi mặn ngon để bán giúp bạn tự tin mở quán

Để nấu xôi, đồ xôi để bán thì cần loại chõ đồ xôi nào?

Xem thêm :
Cách Nấu Xôi Ngon Tại Nhà Dẻo Thơm Không Kém Ngoài Hàng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.